MANOLETE (dulce típico cordobés)

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MANOLETE (dulce típico cordobés)

Notapor charyserrano » 06 Feb , 2007 15:03

UNA VARIANTE DEL PASTEL CORDOBES, ES EL "MANOLETE"

El MANOLETE es una especie de torta de hojaldre, parecida al pastelón pero mas pequeña, de ración in dividual, igualmente rellena de cabello de ángel, entre dos masas de hojaldre y un borde trenzado, también espolvoreada con azúcar y canela.

El cabello de angel se pone en el centro, sin llegar a los bordes y la masa si cabe es mucho más fina, dejando que se ahueque más.
Imagen

Debe su nombre a que el torero Manolete pedia todos los dias que le llevaran esa torta, y como era habitual en la confitería decir, "una para Manolete", al final se quedó con su nombre.

Es de un bocado ligero y exquisito

Imagen
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Enlace de la receta del pastelón cordobés con jamón serrano, que puse en el foro


http://www.karlosnet.com/Foro/viewtopic ... 225#426225

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Notapor MARDOMAR31 » 06 Feb , 2007 15:12

Vaya pinta más buena tiene. Esta torta no engorda, verdad charyserrano?????? :D :D :D
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Notapor Paca_Porras » 06 Feb , 2007 15:14

Jolines!!!! :shock:
Yo quiero un trozo chary :oops: .... esto me mato!!! :roll:
Paca_Porras
 

Notapor monaguillo » 06 Feb , 2007 15:45

buenisimo el manolete....!!! monaguillo si no sabes torear pa que te mete!!! :D :D

este tambien va para cocina regional del tiron...!!!


gracias!!!
Echale un ÔjÔ a : http://pecadosdelmonaguillo.blogspot.com/ Tu confesionario culinario.
">Imagen
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Notapor Bandolera » 06 Feb , 2007 19:01

Yo la he probado y está pa....rechupetear el tenedor y el plato :lol:
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Notapor ROSA M@ » 06 Feb , 2007 20:16

RIQUISIMA

La probe cuando estuvimos en Cordoba


Te ha quedado de rechupete
SALUDOS FAMILIA.
Rosa M@
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Notapor aderamar » 06 Feb , 2007 20:16

Dios mío, si dan ganas de traspasar la pantalla del ordenador e hincarle el diente. :lol:
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Notapor charyserrano » 07 Feb , 2007 00:40

Si que está bueno.
Yo he "pecado" hoy y me he comido solo un trocito, pero me ha sabido a gloria.
La verdad es que es un dulce muy ligero y aunque es grande (fijaros que ocupa casi todo el plato de postre) al estar tan huequecito te lo comes sin sentir.
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Notapor lagexica » 07 Feb , 2007 00:44

Que dulce, con lo que me gusta el cabello de angel, y no es dificil de elaborarlo, ya lo haré.....Imagen
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Notapor chocolat » 07 Feb , 2007 01:52

:shock: :shock: ..chary..es que con ese manolete tambien pecaba yo!!..que riquisimo se ve!!..

que buena nota tomo del manolete!!..jeje

besos y gracias guapa!! :D
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Notapor geantraí » 07 Feb , 2007 02:46

Chary, nuevamente una auténtica delicia. Me copio la receta para darle salida a los botes de cabello de ángel que me ha traído mi madre.
Biquiños
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