POSTRES BAJOS EN CALORIAS-APTOS PARA DIABETICOS

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POSTRES BAJOS EN CALORIAS-APTOS PARA DIABETICOS

Notapor charyserrano » 08 Ene , 2006 22:48

He tenido una idea. A ver que os parece.
Voy a poner cada día un postre de dieta, de los que yo hago y a tod@s los que quieran, pongan los suyos.
Como éstos días nos hemos pasado un pelín, nos sirva para deshabituarnos poco a poco de lo dulce y en especial para las personas que por enfermedad no pueden comer ni dulce ni cosas calóricas.
Objetivo: Mantener éste tema en los primeros puestos, al menos éste mes, para lograr que lo vean el máximo numero de personas.
Ahí va mi primera receta, facilita.


PASÓ EL TIEMPO Y CONSEGUIMOS QUE ESTE TEMA SE QUEDARA EN POST FIJO Y CON UN TÍTULO UN POCO MÁS LARGO. COMO TIENE MUCHAS PÁGINAS Y LAS RECETAS LLEVAN BASTANTES COMENTARIOS, ESTOY PASANDOLAS A ESTE PRIMER MENSAJE; CUANDO SE AGOTE AL SIGUIENTE Y SI SE AGOTA A LOS QUE HAGAN FALTA, EDITANDO Y COPIANDO TODAS NUESTRAS RECETAS, SEGUIDAS Y SIN COMENTARIOS, CON NOMBRE DE AUTOR, MÁS BIEN DE AUTORA, PUES LOS CHICOS BRILLAN POR SU AUSENCIA.

COMIENZO POR ORDEN DE PUBLICACIÓN:



PIÑA CON FRUTAS DEL BOSQUE

Imagen

Una lata de piña en su jugo
Un puñadito de Mix de frutas del bosque(Yo las compro en Mercadona,en bolsitas,marca Hacendado y están secas)

Poner las frutas en el jugo de la piña a macerar mientras más tiempo, mejor, para rechidratarlas.
Ponerlas con las rodajas de piña, y listo.


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Akane86

Publicado: Dom Ene 08, 2006 11:01 pm Asunto:

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A mí la fruta me encanta y creo que son las mejores opciones para un postre no muy calórico

Mi pequeñita aportación:

Manzanas Asadas Especiadas

Manzanas (preferentemente tipo Reineta, aunque a mí me gustan todas)
Canela
Nuez Moscada Molida
Edulcorante en polvo
Zumo de limón
Agua
Vino dulce

Tras lavar bien las manzanas y secarlas se sacan los corazones dejando un hueco en el interior donde se echa la canela, nuez moscada y edulcorante al gusto. Hacer una fina incisión alrededor de la manzana e introducir al horno, con la bandeja con el agua y el limón. Asar a unos 200º entre 20-30 minutos (dependerá el tiempo del tipo de manzana).
Servirlas con más canela espolvoreada y si se quiere con un vino dulce o similar.




charyserrano escribió:TARTA DE YOGUR

INGREDIENTES:

4 YOGURES DESNATADOS NATURALES
4 HUEVOS
2 CUCHARADAS DE EDULCORANTE LÍQUIDO
2 REBANADAS DE PAN DE MOLDE SIN CORTEZA
CANELA( UNA CUCHARADITA DE MOKA PARA LA MASA Y APARTE PARA ESPOLVOREAR)


Imagen

BATIR TODOS LOS INGREDIENTES CON BATIDORA Y PONER EN UNA BANDEJA DE CRISTAL; ESPOLVOREAR POR ENCIMA CANELA. METER EN EL MICROONDAS UNOS 10 MINUTOS AL MÁXIMO, DEPENDIENDO DE LA POTENCIA DEL APARATO.
SALE UN ESTILO A LA DE QUESO.
.

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Maby


Publicado: Mar Ene 10, 2006 6:09 pm

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Qué bien pensado, pongo algunas ideas.

-Manzanas asadas con canela.
-Fresas o frutas del bosque congeladas (yo las compro así en el Aldi) pasadas por la batidora con yogur natural desnatado (queda como un batido helado).
-Peras cocidas con una ramita de canela y corteza de limón o naranja.
-Sopa de frutas (como una macedonia pero flotando en zumo de la fruta que una prefiera).
-Gelatina de frutas.
-Ruedas de piña a la plancha (se queda caramelizadita por fuera, a mi es quela piña no me va pero a mi marido le encanta y se hace en un momento).
-Kéfir bañando daditos de kiwi y naranja y espolvoreado con canela molida

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color

Publicado: Mar Ene 10, 2006 6:24 pm

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qué gran idea! soy nueva por aqui, espero que no os importe que me cuele en vuestro post.

Os pongo algunas ideas:

- Plátanos fritos en miel.
- Manzana al horno (yo no le pongo ni azúcar ni nada, así simplemente ya está rica)
- Piña (en su jugo) picadita y mezclada con un yogurt natural, se puede endulzar con edulcorante en polvo o líquido. (Bueno, esto en realidad está bueno con cualquier fruta)

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charyserrano escribió:Un desayuno o una merienda

]biscotes integrales de avena con crema de almendras
Imagen


Esta crema de almendras es tolerada para diabéticos




charyserrano escribió:Receta muy nutritiva y muy rica

MELON RELLENO

iNGREDIENTES:
1 MELÓN DULCE
1 O 2 NARANJAS TIPO CALIFORNIA
AZÚCAR MORENO
CANELA MOLIDA


CORTAR EL MELÓN EN 2 MITADES, SI ES PEQUEÑO O EN UNA MÁS BIEN ALTA, COMO ES EL DE LA FOTO.
Imagen

SACAR BOLAS DEL MELÓN, DEPUÉS DE LIMPIARLO DE PIPAS, Y DEJARLO LISITO POR DENTRO CON EL SACABOLAS O CON UNA CUCHARA.
CORTAR TIRITAS MUY FINAS DE CÁSCARA DE NARANJA PARA ADORNAR.
PELAR MUY BIEN LAS NARANJAS Y HACERLAS TROCITOS.
REVOLVER EL MELÓN Y LA NARANJA CON UNA CUCHARADITA DE AZÚCAR MORENO Y CANELA, PONER DENTRO DE LA CÁSCARA, ROCIAR OTRA CUCHARADITA DE AZÚCAR MORENO POR ENCIMA Y UN ESPOLVOREADO DE CANELA.
ADORNAR CON LAS TIRITAS DE NARANJA.


Imagen




Publicado: Vie Ene 13, 2006 12:37 pm Asunto:

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Un poquito de leche desnatada, junto con alguna frutita que nos guste (y de las que no engorden), lo pasamos por la batidora y queda un batido muy rico. Fresquito, en verano, ideal. Lo podemos endulzar con edulcorante

nuri

Vie Ene 13, 2006 12:42 pm Asunto: helado de crema light

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3 yemas

200grs de leche en polvo descremada

2 y 1/2 taza de agua

Edulcorante a gusto

Un poco de canela

Preparación:

Poner en el vaso de la batidora las yemas de huevo junto con el agua y la sacarina o el edulcorante.

Batir unos segundos y dejar descansar la preparación durante una hora, para luego verter en recipientes adecuados como tazas para heladora... y llevar al congelador.

Retirar un rato antes de servir, para que el helado se ablande un poco.


daditos de piña y queso fresco con juliana de cítricos

Es una receta light, baja en calorías por lo que no puede compararse al sabor de un helado en crema con todas las calorías, con todo su sabor. Pero bueno, no está mal para quitarte el gusanillo.

( cantidades pensadas para 4 personas).

Ingredientes/cantidades:

1 piña madura, 250 gramos de queso fresco (tipo burgos), 1 cucharada de ralladura de limon, 1 cucharada de ralladura de naranja, el zumo de dos mandarinas, 1 cucharada de miel.
Elaboracion: Pelamos la piña y la cortamos a dados, hacemos lo mismo con el queso.
Disolvemos la miel en el zumo de mandarina.
Colocamos la piña y el queso en un recipiente un poco hondo y lo regamos con el compuesto de miel y zumo.
Removemos con cuidado para mezclar los sabores.
Espolveramos las las ralladuras de limon y naranja que hicimos

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charyserrano escribió:Aquí pongo la foto de la receta de manzanas al horno de akane 86

Imagen

Manzanas Asadas Especiadas

Manzanas (preferentemente tipo Reineta, aunque a mí me gustan todas)
Canela
Nuez Moscada Molida
Edulcorante en polvo
Zumo de limón
Agua
Vino dulce

Tras lavar bien las manzanas y secarlas se sacan los corazones dejando un hueco en el interior donde se echa la canela, nuez moscada y edulcorante al gusto. Hacer una fina incisión alrededor de la manzana e introducir al horno, con la bandeja con el agua y el limón. Asar a unos 200º entre 20-30 minutos (dependerá el tiempo del tipo de manzana).
Servirlas con más canela espolvoreada y si se quiere con un vino dulce o similar.

Nos han gustado muchísimo. Yo siempre las he hecho con canela y edulcorante, pero éstas son más sabrosas


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Elenalo

Publicado: 17 Ene , 2006 13:23 Asunto: RECOPILACION

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ARROZ CON LECHE (Dieta)
BIZCOCHO DE CHOCOLATE (Dieta) Suli
BIZCOCHO DE NARANJA
COMPOTA DE KIWI Y NARANJA (Dieta)
FLAN DE YOGUR CON QUESO A LA HECHI (Dieta)
GALLETAS LIGERAS (Dieta)
GELATINA DE PIÑA. (Dieta)
NATILLAS LIGERAS
PIÑA DORADA: (Dieta) arantxa
TARTA DE HOJALDRE sin azúcar MARTHA
TARTA DE YOGUR LIGHT Erdecai






ARROZ CON LECHE (Dieta)

Ingredientes
100 ml de leche desnatada y 100 ml de agua
2 cucharadas soperas de arroz crudo
1/2 ramita de canela en rama
edulcorante liquido
vainilla en polvo (para dar más sabor)

Elaboración
poner en un cazo los ingredientes, que hiervan con fuego muy lento durante 20 minutos, si se quiere tomar frío espolvoreado con canela, riquísimo

BIZCOCHO DE CHOCOLATE (Dieta) Suli
Ingredientes
4 huevos
Edulcorante al gusto
100 gr. de harina
Un poco de mantequilla y harina para untar el molde (Es solo para que no se pegue)
Salen 4 raciones GRANDES y 8 normales
Elaboración
Separa las claras de las yemas y móntalas por separado en un recipiente o perol seco y limpio de restos de grasa. Para montar las yemas: bátelas con la mitad del azúcar ayudándote de una varilla durante unos 15 minutos. Para que monten mejor, las puedes poner cerca del fuego (nunca sobre el). Se notara que están montadas porque blanquean, doblan el volumen y espuman. Monta las claras a punto de nieve. Puedes echar un chorrito de zumo de limón para que se levanten mejor. Añade al final el resto del azúcar y sigue batiendo unos 5 minutos. A continuación, mezcla las claras y las yemas montadas. Después, agrega la harina espolvoreándola poco a poco y mezclando con cuidado para que no se desmonte. Unta el molde con mantequilla y espolvoréalo con harina. Echa la mezcla en el molde y hornéalo a 175 grados durante 20 minutos. Desmolda el bizcocho en caliente y colócalo sobre una rejilla
BIZCOCHO DE NARANJA
Ingredientes
El zumo de tres naranjas
4 huevos
5 cucharadas de postre de edulcorante líquido Huxol
350 gr. de harina integral o normal
2 sobres de levadura
la raspadura de limón
8 cucharadas de aceite de oliva

- Mezclar muy bien la harina con la levadura.
- Agregar el resto de los ingredientes y bátelos muy bien con la batidora eléctrica.
- Untar un molde con un poco de aceite y échale un poco de harina.
- Meterlo en el horno, previamente calentado, a 140º durante una hora sin abrir el horno.
- Apagar el horno y dejar el bizcocho dentro una media hora.
- Sacarlo y cuando el molde este tibio, desmóldalo en una rejilla para que no se humedezca la base.

COMPOTA DE KIWI Y NARANJA (Dieta)
Ingredientes
8 kiwis
1cd de azúcar (15gr) 1p
1cd de zumo de naranja
Elaboración
en una sartén se pone un poco de agua, se pone en ella los kiwis cortados en rodajas, rehoga la fruta junto al azúcar y el zumo de naranja
se deja reposar un poco la mezcla y cuando se enfríe se reparte en frascos , tendrás una estupenda mermelada y baratita.


FLAN DE YOGUR CON QUESO A LA HECHI (Dieta)
Ingredientes
1vaso leche desnatada
2 sacarinas
1sobre gelatina royal neutra
1yogur fruta (al gusto de cada una)
2quesitos asturiana light
Elaboración
Se pone en la batidora el queso, yogur, leche se bate un poquito. Calentamos 1/2 vaso de agua y le añadimos la gelatina y la sacarina se mueve bien con una cucharilla. Añadimos esta mezcla a la de la batidora y batimos.
Se pone todo en una tartera con tapa (para los olores y que se conserve mejor) y a la neverita 3-4h.
Sale grande como para 2 veces o 3 depende de lo golosas que seáis jejeje
Le podéis poner trocitos de frutas que vienen bien las vitaminas.

GALLETAS LIGERAS (Dieta)
Ingredientes
100 g de almendra en polvo
45 g de azúcar en polvo
2 bolsas de azúcar vainillado
½ vaso de leche desnatada
2 claras de huevo
Elaboración
Precalentar el horno a 180º C. En un cuenco, mezclar la almendra en polvo, el azúcar, el azúcar vainillado y la leche. Mezclar bien. Aparte, batir las claras de huevo a punto de nieve e incorporarlas con cuidado a la preparación anterior con ayuda de una cuchara de madera.
Sobre una base de teflón colocada sobre la bandeja del horno, formar 20 pequeñas galletas con una cucharadita. Cocer durante 20 minutos.
20 unidades. 1 punto la unidad.

GELATINA DE PIÑA. (Dieta)

Ingredientes:
* 1 litro de zumo o néctar de piña sin azúcar añadido (24 kcal/100ml marca carrefour= 240 kcal)
* 2 sobres (20 gr.) de gelatina neutra royal. (338 kcal /100 gr = 67.6 kcal)
* Edulcorante, unas gotas.
Total kcal= 240 + 67.8 = 307.8
Procedimiento.
Poner el zumo en un cazo y calentar un poco, sin hervir. Añadir el edulcorante si es necesario. Añadir después los sobres de gelatina y remover con el fuego al mínimo hasta que se disuelvan bien.
Verter en un molde o en varios. Dejar enfriar y meter en el frigorífico 3 horas.
Decorar con trocitos de piña troceadas.
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Si lo repartas en 4 moldes, cada postre tiene 77 kcal. Y llena un montón, está rico, y endulza nuestra dieta.


NATILLAS LIGERAS
Ingredientes:
• 1 ½ l. de leche desnatada,
• 6 yemas de huevo,
• edulcorante,
• la cáscara de un limón,
• dos ramas de canela,
• una cucharada sopera de harina de maíz

Elaboración:
En un cazo se pone al fuego la leche, edulcorante al gusto, el limón y la canela. En un bol se baten las yemas junto con un poco de edulcorante en polvo. La harina se diluye con un poco de leche fría y se incorpora a las yemas. Una vez que la leche comience a hervir, se añaden las yemas previamente diluidas con un poco de leche de la misma cazuela. Cuando esté todo en el recipiente se deja cocer a fuego lento durante cinco minutos, pero removiendo continuamente con una cuchara de madera, evitando que se pegue. Retiramos las ramas de canela y el limón, y se vierte en platos individuales. Dejar enfriar y decorar con canela molida espolvoreada por encima.

PAN DE CALATRAVA EXPRES (4 PERS.)
Ingredientes
4 huevos
2 tazas de leche desnatada
80 gotas de edulcorante líquido
2 rebanadas de pan de molde

- batir los huevos con la leche y la sacarina
- Poner en el fondo de una fiambrera metálica las rebanadas de pan de molde y encima la mezcla y tapar la fiambrera.
- Echar un poco de agua en la olla rápida e introducir la fiambrera, tapar y cocer durante 5 minutos.
- Sacar, dejar enfriar y servir.

PIÑA DORADA: (Dieta) arantxa
INGREDIENTES:
4 rodajas de piña madura de 400g
2 vasos de leche desnatada
1 cucharada de miel
1 yema de huevo
1/2 sobrecito de vainilla
1 cucharada de uvas pasas

ELABORACIÓN:
Ponemos las cuatro rodajas en 4 cazuelitas, (las mismas que para hacer los huevos al plato) y en el centro se pondrán unas cuantas uvas pasas.
Derretimos la miel en el microondas, la añadimos la harina removiéndola enérgicamente. Luego se incorpora poco a poco la leche y se remueve sin para que no se formen grumos, después se perfuma con la vainilla y lo ponemos al fuego, sin dejar de remover el líquido debe ir espesándose hasta que empiece a cocer.
Después de hervir un par de minutos la añadimos la yema poco a poco y removiendo rápido para q no se cuaje.
Repartimos la crema a partes iguales por encima de las rodajas de piña.
Horno a 220º C un cuarto de hora para que se dore bien la superficie de la crema.
Se puede servir tanto frío como caliente.
En la receta pone que son 102 calorías supongo que será por ración.

TARTA DE HOJALDRE sin azúcar MARTHA
Ingredientes:
• 90 grs. de mermelada light de frambuesa (sin azúcar ni fructosa),
• 200 grs. de hojaldre,
• 300 grs. de requesón,
• 1 huevo,
• 1 yogurt desnatado,
• 3 cucharaditas de edulcorante líquido para la crema,
• 2 tacitas de agua.
Elaboración
Para la base, hay que extender el hojaldre y colocarlo en el recipiente para horno. Podemos pincharlo con un tenedor para que no aumente mucho de volumen al hornear. Meterlo al horno a 200º hasta que esté dorado. Sacar y dejar enfriar. Después, para el relleno, mezclar en un bol el requesón, el yogurt, un huevo y tres cucharaditas de edulcorante. Verter el resultado sobre la base de la tarta e introducir en el horno a 180º nuevamente durante 10 minutos.

Para la cobertura, mezclar la mermelada, el agua y una cucharadita rasa de harina de maíz. Colocar en un fuego suave y llevarlo a ebullición sin dejar de remover. Retirar cuando se haya evaporado parte del agua y dejar templar. Cuando esté templado verter sobre la tarta. Hay que tener cuidado con el colesterol pues aporta 9,2 grs. por cada 9 calorías, es decir 82,8 calorías en grasa.


TARTA DE YOGUR LIGHT Erdecai
Ingredientes:
6 yogures naturales desnatados edulcorados
1 paquete de galletas integrales tipo maría
Mantequilla light
1 limón
250gr de leche evaporada
5 hojas de gelatina
Para el adorno
Fresas
Gelatina de fresas

1. He forrado un molde desmontable con papel de horno (para que sea más fácil de desmoldar luego.
2. He batido las galletas con una cucharada colmada de mantequilla light.
3. Con la mezcla se cubre la base del molde y se mete en el congelador para que se ponga bien dura.
4. Rallamos la corteza del limón y exprimimos el zumo. Lo echamos en un bol y lo mezclamos con los seis yogures removiendo muy bien.
5. Añadimos la leche evaporada y mezclamos lentamente y con cuidado.
6. Remojamos las hojas de gelatina en agua fría. Cuando están blandas las sacamos y las disolvemos en menos de medio vaso de agua hirviendo. Cuando estén totalmente disueltas la echamos en la mezcla.
7. Ponemos la mezcla en el molde y lo metemos en la nevera.
8. Un par de horas después, ya estará la superficie consistente. Cortamos las fresas en rodajas y cubrimos la superficie con ellas.
9. Hacemos la gelatina como dicen las instrucciones y cubrimos las fresas con ella. Metemos en la nevera otra vez. Tiene que estar un mínimo de 6 horas.
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charyserrano escribió:OS VOY A PONER MI DESAYUNO DE HOY, QUESO FRESCO DEL 0% Y CREMA DE ---.AQUI TENEIS LA FOTO Y LA RECETA

Imagen


CREMA DE ---


INGREDIENTES:
2 ---
1 limón
1 vaso de agua
1cucharada de edulcorante líquido
canela

Esta receta la he hecho en THERMOMIX , pero vale una batidora y una cacerola.

Lavar los --- y limpiar con un trapo, sin pelarlos. Trocearlos quitándoles el corazón
Pelar bien el limón, quitándole todo lo blanco, trocear y quitar los huesos
Poner en el TM un vaso de agua y poner los trozos del --- y el limón y poner el cestillo para que no suba el picado a la tapadera. picarlos muy bien en veloc.intermitente, unos segundos, parar y mover con la espátula y repetir hasta que quede todo bien picado. Luego poner el edulcorante y la canela y programar veloc. 3, 100 grados y 20 minutos. Parar y comprobar si está bien cocido y dejar reposar unos 5 minutos
.
Yo recomendaria pasarlo por el chino, porque a veces, como me ha pasado hoy, se apura un poco la parte del centro y se le queda algún trocito desagradable.
Si os gusta más cremosa, añadir más agua.
Esto no dura como el --- tradicional, que lo conserva el azúcar, pero en un hermético y en el frigrífico te puede durar dos semanas.


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charyserrano escribió:HE HECHO ÉSTA RECETA DE ELENALO Y SALE RIQUÍSIMA.

OS PONGO LA FOTO
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FLAN DE YOGUR CON QUESO A LA HECHI (Dieta)
Ingredientes
1vaso leche desnatada
2 sacarinas
1sobre gelatina royal neutra
1yogur fruta (al gusto de cada una)
2quesitos asturiana light
Elaboración
Se pone en la batidora el queso, yogur, leche se bate un poquito. Calentamos 1/2 vaso de agua y le añadimos la gelatina y la sacarina se mueve bien con una cucharilla. Añadimos esta mezcla a la de la batidora y batimos.
Se pone todo en una tartera con tapa (para los olores y que se conserve mejor) y a la neverita 3-4h.
Sale grande como para 2 veces o 3 depende de lo golosas que seáis jejeje
Le podéis poner trocitos de frutas que vienen bien las vitaminas.

LA HE ADORNADO CON UN POQUITO DE SIROPE DE CHOCOLATE. Los trocitos de fruta son del MIx de frutas del tiempo, marca Hacendado, porque las frutas frescas deben estar muy secas para que no estropeen las gelatinas con su jugo. El yogur era desnatado edulcorado, natural

YO LE PONDRÍA MÁS EDULCORANTE LA PRÓXIMA VEZ: UNA CUCHARADA DE EDULCORANTE LÍQUIDO Y UN POQUITO DE CANELA.


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brea


Publicado: 19 Ene , 2006 10:01 Asunto:

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pues yo hago piña a la plancha que en este tiempo calentita esta muy rica , ahora no tengo foto
pero la hago de esta manera:
pongo piña en una plancha o sarten a dorar y le pongo un pelin de vino dulce a reducir con la piña , otras veces despues de hacer la piña a la plancha le pongo unos hilitos de reduccion de pedro ximenez que suelo tener siempre en un biberon de cocina , para regar quesos, ensaladas y en este caso la piña , provar esta muy bueno
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Akane86

Publicado: 20 Ene , 2006 12:40 Asunto:

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Esta receta no la he probado, la copio directamente de una revista. Se supone que salen 12 raciones y que no llegan a las 200 kcal.

Tiramisú ligero

1 bolsa de bizcochos de soletilla
1 tarrina de queso Philadelphia light
1 brick pequeño de nata líquida para montar
Edulcorante en polvo
Algunas onzas de chocolate negro
1 cucharada de café instantáneo
1 vaso de agua

1. Disponer sobre un molde una capa de bizcochos; mezclar el café con el agua y empapar la capa de bizcochos.
2. Montar la nata y añadir el queso, batir en el vaso de la batidora y añadir el edulcorante al gusto.
3. Disponer una capa de queso y nata sobre los bizcochos; colocar encima otra capa de bizcochos, empapar en el líquido de café y así hasta tener tres capas.
4. Desmoldar la tarta, cubirir con crema de queso y nata y espolvorear con el chocolate rallado

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charyserrano escribió:receta facilísima, y muy muy rica
Imagen

MACEDONIA DE FRUTAS


INGREDIENTES:
1 pera
1 plátano
1 naranja
frutas rojas (mix, secas)
3 gotitas de eculcorante
canela

Lo primero, poner a hidratar las frutillas en agua o zumo.
Pelar y trocear las frutas, poner el edulcorante, la cenela, remover y poner las frutillas ya hidratadas.


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charyserrano escribió:

Receta de Dandora en "MINI MENÚS"



SAN FRANCISCO CASERO


Ingredientes:

1 Naranja en zumo (natural o envasado)
1 Limón en zumo
1 Vaso de zumo de piña
2 Rodajas de naranja
2 Rodajas de limón
2 Guindas de adorno (opcional)
1/2 Copa de granadina
1/2 de edulcorante líquido
Hielo

Preparación:

Poner en una jarra los zumos de la naranja, el limón y la piña.
Añadir el azúcar, la granadina y el hielo, batir y poner en el congelador hasta el momento de servir (no hasta que se congele).
Sacar la jarra del congelador y poner una pajita,colocar una rodaja de naranja o limón y una guinda para decorar.

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Gracias, Dandora
.



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pelirroja


Publicado: Lun Ene 23, 2006 10:33 pm

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Yo he hecho la receta de Dandora, de Mini Menús que la copio:

NARANJA PREPARADA

Ingredientes:

2 Naranjas
1 Yogur natural
2 Cucharadas de mermelada de naranja
2 Cucharadas de licor de naranja

Preparación:

Pelar las naranjas y trocearlas en rodajas muy finas.
Mezclar el yogur con la mermelada y el licor y cubrir las naranjas con la mezcla.
Dejar en la nevera hasta la hora de servir.

Lo que pasa es que como no tenia licor de naranja le he puesto un poquito de vino de Málaga y también estaba muy bueno. Y el yogur desnatado.

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charyserrano escribió:ESTA RECETA SE ME OCURRIÓ EL OTRO DIA PORQUE TENÍA UN POCO DE ARROZ INTEGRAL Y NO SABIA COMO GASTARLO. LA HE HECHO CON AYUDA DEL THERMOMIX, PERO SE PUEDE APLICAR A LA COCINA TRADICIONAL.

ROSCA DE ARROZ INTEGRAL CON LECHE DESNATADA


Imagen

iNGREDIENTES


2 VASOS DE LECHE DESNATADA
2 CUBILETES DE ARROZ INTEGRAL
2 HUEVOS
2 CUCHARADAS ESCASAS DE EDULCORANTE LÍQUIDO
CANELA EN ASTILLAS Y EN POLVO
CÁSCARA DE 1/2 LIMÓN (SOLO LA PARTE AMARILLA)
MELOCOTÓN DE LATA SIN AZUCAR AÑADIDO Y ALGO DE SU CALDO
MARGARINA LIGHT Y HARINA PARA UNTAR EL MOLDE


PONER EN EL VASO DEL T.M. MUY SECO, EL ARROZ JUNTO CON LA CÁSCARA DEL LIMÓN Y 1 TROCITO DE CANELA EN ASTILLAS Y MOLER EN GOLPES INTERMITENTES.
AGREGAR LA LECHE, LOS HUEVOS Y EL EDULCORANTE Y BATIR A 90 GRADOS 2 MINUTOS VELOC. 4.
MIENTRAS PREPARAR UN MOLDE DE CORONA, PONER MARGARINA LIGHT Y ESPOLVOREAR CON UN POQUITO DE HARINA, PARA QUE NO SE PEGUE,ECHAR LA MEZCLA Y METER A HORNO 30 MIN. ARRIBA Y ABAJO A 18O GRADOS, EN EL CENTRO DEL HORNO. PINCHAR POR SI NO SE HA HECHO.
CUANDO ESTÉ, DEJAR REPOSAR UNOS MINUTOS, SACAR Y DESPEGAR DE LOS BORDES. ECHAR POR ELLOS UN POQUITO DEL CALDO DEL MELOCOTÓN Y DEJAR ASÍ HASTA QUE SE ENFRIE POR COMPLETO.
SE DESMOLDA Y SE ADORNA CON DOS MITADES DE MELOCOTÓN CORTADO A LAMINITAS MUY FINAS Y SE PONEN EN EL CENTRO, QUE PAREZCA UNA FLOR.

Y AQUÍ YA CORTADO Y PRESENTADO, ESPOLVOREADO CON CANELA

Imagen


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charyserrano escribió:AYER HICE UN POSTRE BUENÍSIMO, PERO A LA HORA DE HACERLE LA FOTO, SE QUEDA LAS CÁMARA SIN BATERIA. Y CLARO, NOS LO COMIMOS ANTES DE QUE SE CARGARA.

EL PROXIMO DIA LO HARÉ DIFERENTE Y PONDRÉ FOTO.

GELATINA DE LIMÓN Y MELOCOTÓN

INGREDIENTES:

1 SOBRE DE GELATINA DE LIMÓN
1/2 L. DE AGUA
2 MITADES DE MELOCOTÓN DE LATA SIN AZUCAR

SE HACE LA GELATINA SIGUIENDO LAS INSTRUCCIONES DEL SOBRE.

SE PONE COMO UN DEDO DE LA GELATINA EN UN MOLDE Y SE METE AL FRIGORÍFICO. EL RESTO SE RESERVA DONDE SE HAYA HECHO, TAPADA Y EN UN SITIO TEMPLADITO, PARA QUE NO SE CUAJE.
SE CORTAN LOS MELOCOTONES A LAMINITAS Y CUANDO ESTÉ CUAJADO EL FONDO DEL MOLDE, SE LE PONEN POR ENCIMA QUE QUEDEN BONITOS Y UNAS CUCHARADAS DE LA GELATINA.
SE VUELVE A METER EN EL FRIGORÍFICO Y CUANDO CUAJE SE LE PONE EL RESTO DE LA GELATINA.
PARA DESMOLDAR SE METE UNOS SEGUNDOS EN AGUA CALIENTE Y SE VUELCA. QUEDA PRECIOSO.
SI SE QUIERE HACER MÁS RÁPIDO, SE CORTAN TROCITOS PEQUEÑOS DEL MELOCOTÓN Y SE PONEN EN EL MOLDE, LUEGO SE LE HECHA LA GELATINA POR ENCIMA Y YA ESTÁ.

Espero que os guste


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charyserrano escribió:ES UNA RECETA QUE SUELO HACER PERO HE ADAPTADO ALGO DE UN MINI-MENÚ DE DANDORA:

TARTA DE BIZCOCHOS Y CHOCOLATE


INGREDIENTES:

Bizcochos de soletilla
chocolate en polvo
chocolate fondant
leche desnatada
2 huevos
edulcorante líquido
almendras fileteadas

Hacer chocolate como para vever, mnimo 2 vasos de leche, con 2 huevos bien batidos y 1 cucharada de edulcorante

Poner en un recipiente rectangular que pueda ir al microondas un chorreron del chocolate, una capa,de bizcochos, otro choreón empapando bien los bizcochos, otra de bizcochos y otra de chocolate.
las que se quieran, siempre aumentando la leche el chocolate y los huevos. Este tiene 2 capas.
Poner unos 5 minutos en el M.O. y dejar reposar hasta que se enfríe.
fundir el chocolate con un chorreón de leche y tostar ligeramente las almendras.
Desmoldar el biscocho boca abajo y poner por encima el chocolate caliente cubriéndolo bien y las almendras fileteadas.
Imagen


Este es un corte del bizcocho. ha salido un poco desenfocado, pero se ve.



Imagen


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pelirroja


Publicado: 02 Feb , 2006 19:49

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Pongo un flan que hice el otro dia:

1 sobrecito de flan chino mandarín Cásico (la caja trae varios)
3/4 litro de leche desnatada
1 cucharada de edulcorante líquido
3 huevos
1 trocito de vainilla
caramelo líquido

Poner a cocer 2 vasos de leche con la vaina de vainilla o polvo de vainilla o si no se tiene nada, pues también está bueno y cuando hierva agregarle el sobrecito diluido en el resto de las leche junto con los 3 huevos, todo bien batido en la batidora, poner al microondas en un molde de cristal con un poquito de caramelo líquido en el fondo. Se puede poner unas rebanadas de pan de molde sin corteza en el fondo, o también batirle un trozo de miga de pan con la leche en la batidora.
Ligar todo bien y ponerlo en el Microondas unos 7 minutos o hasta que esté cuajado.

Espero que lo hagais, que sale muy bueno

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charyserrano escribió:Gracias por tu recea, pelirroja, yo hago otro casi igual. Cuando lo haga pondré fotos.

Esta la hice de cena hace unos dias, siguiendo en parte una receta de Dandora.

PIÑA A LA PLANCHA Y TORTILLA DULCE AL PEDRO XIMENEZ

INGREDIENTES:

PIÑA DE LATA EN SU JUGO
1 HUEVO
EDULCORANTE
VINO DE DON PEDRO XIMENEZ (Montilla-Moriles)

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Poner en una sartén rodajas de piña a fuego fuerte y un poquiito de su jugo, hasta que se caramelicen por los dos lados, sacar y poner a fuego muy lento, jugo de la piña mezclado co un chorrito de Pedro Ximenez y reducir. Mientras, batir muy bien un huevo con un sobrecito de edulcorante, formar una tortilla finita y plana tipo crep.Poner en un plato la tortilla, abierta, regar con la reducción y liarla, poner las rodajas de piña y regarlo todo con la reducción.

NOTA: la piña queda un poco ácida, a quien le guste más dulce yo le echaría unas gotas de edulcorante líquido cuando se esté haciendo a la plancha.


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charyserrano escribió:El viernes hice estas galletas, copiadas de una receta de MARTHA, solo que las he hecho todavia más de dieta, incorporando a la receta original:
1 taza de salvado de trigo, molido y otra cucharada mas de edulcorante.
También le eché bastante canela en la masa y a algunas les puse por encima almendras fileteadas . Tampoco le puse la cáscara de la naranja, siguiendo su consejo y una cuharadita perqueñita más de levadura
Todas las terminé con un poquito de azucar moreno por lo alto y éste ha sido el resultado.

Imagen

Esta es la receta de Matha


GALLETITAS MÁGICAS LIGHT

Llamadas así porque no llevan, ni huevo, ni azúcar, ni leche, ni manteca e igualmente quedan muy sabrosas.

4 tazas de harina
3cdtas de polvo de hornear
1/2cdta de sal
2 tazas de zanahorias ralladas finas
2cdtas de ralladura de naranja
3/4 taza de jugo de naranja
1/2 taza de aceite
2cdas de edulcorante líquido

Cernir la harina, el polvo de hornear y la sal. Poner en un bol y agregar la zanahoria rallada y la ralladura de naranja, mezclando todo muy bien. Aparte poner en otro bol el jugo de naranja, el edulcorante y el aceite. Mezclar rápidamente y volcar sobre la preparación anterior. Unir hasta formar una masa, dejar descansar un rato y luego tomar porciones de esta masa y estirarla bien fina ayudados con el palote y con un poco de harina. Formar galletitas con un cortante de 5cm de diámetro y acomodarlas en placas limpias, sin enmantecar y llevar a horno moderado, durante 12' aproximadamente o hasta que estén doradas. Estas galletitas una vez cocidas y frías quedan crocantes y con un aroma y sabor delicioso. Se pueden guardar en frascos durante varios días. Es una receta nueva, recién creada y experimentada por nosotros, esperamos que el resultado de ustedes sea tan bueno como el nuestro.

YO LA PRÓXIMA VEZ QUE LAS HAGA NO LE PONDRÉ LA CÁSCARA DE NARANJA.


Son las primeras gallletas que hago en mi vida, me costaron trabajillo, y se pueden mejorar[/color]


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charyserrano escribió:Esta receta está copiada de Arguiñano, pero le he hecho algunos arreglillos



. .TOCINILLO DE NARANJA..
.. Imagen

Ingredientes:
3 naranjas • 6 huevos • 2 cucharadas de edulcorante • 3 yogures naturales desnatados• 20 hojas de menta • grosellas, moras, frambuesas
- Salsa de caramelo:
6 cucharadas de azúcar moreno • un poco de agua • unas gotas de zumo de limón • 1/2 vaso de leche desnatada
Preparación:
• Exprime las naranjas.
• Limpia y pica finamente 15 hojas de menta, añádelas a los yogures y mezcla con 1 cucharada de edulcorante.
• Para la salsa de caramelo, pon en una cazuela las 6 cucharadas de el azúcar, añade un poco de agua y unas gotas de zumo de limón. Calienta hasta conseguir un caramelo rubio oscuro. Retíralo del fuego y pon un poco de caramelo sobre cada molde (5). Agrega la leche poco a poco sin dejar de revolver y dale un hervor para que coja cuerpo.
• Pon en un bol los huevos y 1 cucharada de edulcorante. Con una varilla manual bátelos como si fueras a hacer una tortilla. Agrega el zumo de naranja y mezcla. Vierte este preparado en los moldes individuales untados con un poco de caramelo. Hornea al baño María durante 15 minutos a 200ºC.
• Deja enfriar y desmolda los tocinillos de naranja. Acompaña con la salsa de menta y la salsa de caramelo. Adorna con grosellas, moras, frambuesas y hojas de menta.

Consejo:
• Para desmoldar presionaremos el tocino ligeramente con la punta de los dedos alrededor del molde. Después sólo hay que volcarlo en una bandeja.


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regaliz

Publicado: Mie Feb 08, 2006 9:59 am

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Hola a todas, como llevais las dietas????

ayer una vez copiadas vuestras recetas, busqué por la red y encontré esto. Es para diabéticos, pero las calorias

Bueno, revisadlos y comentamos.

BATIDO DE FRESA
Sólo necesitas un yogur desnatado natural y un puñado de fresas. Bátelo y endúlzalo con sacarina. Estará delicioso. El yogur hará que tenga la consistencia de los que te ponen en las cafeterías, pero si lo quieres más ligero, sustitúyelo por leche desnatada.
Versión depurativa/desengrasante: Bate una rodaja de piña natural con un yogur desnatado cremoso. O simplemente añádela en trocitos al yogur.

NARANJAS GRATINADAS
Tomar vitamina C ayuda a asimilar mejor el hierro que hayas ingerido durante la comida. Te sugerimos un postre riquísimo y original: pela una naranja y córtala en rodajas, espolvoréala con un poquito de canela y azúcar de dieta, y gratínala durante unos segundos. Si tienes problemas para ir al baño, puedes probar lo mismo pero aderezando las naranjas con un poquito de aceite de oliva virgen.

Bavarois de Fresa (para 4 raciones)
Ingredientes:
• 250 ml. de leche desnatada,
• 2 yemas de huevo,
• 150 grs. de fresas,
• 15 grs. de gelatina,
• 15 grs de harina de maíz,
• 150 grs. de nata líquida,
• edulcorante al gusto.
Elaboración
Poner la gelatina en agua unos 10 minutos antes. Pasar las fresas por una batidora. Disolver la harina de maíz con tres cucharadas de leche y añadir las yemas, disolviéndolas también. Poner en una cacerola la leche con la mitad del edulcorante a hervir. Cuando se hierve se añade despacio, sin dejar de remover, la mezcla de harina de maíz con las yemas y se sigue removiendo hasta que vuelva a hervir. Incorporar la gelatina escurrida y retirar, colar y remover un poco hasta que se enfríe. Cuando esté frío se incorpora el puré de fresas y la nata batida con el resto del edulcorante.
Este postre aporta unas 230 kcal. por ración frente a 20 grs. de grasa y 9 grs. de hidratos de carbono.

Galletas integrales de naranja
Ingredientes:
• 200 grs. de harina integral,
• 70 grs. de copos de salvado,
• 2 cucharaditas de levadura,
• la piel de una naranja finamente rallada,
• un pellizco de sal,
• 60 grs. de margarina,
• 70 grs. de puré de patatata,
• edulcorante líquido,
• 1 huevo,
• 3 cucharadas de zumo de naranja,
• 1 cucharadita de margarina vegetal.
Elaboración
Calentar el horno a 180º C previamente. Mezclar la harina, el salvado, la levadura, la ralladura de naranja y la sal. Echar la margarina en trocitos y trabajar la masa hasta que parezca pan rallado fino. Echar el edulcorante al puré de patatas y añadirlo todo a la mezcla. Batir todo junto con el huevo y el zumo de naranja hasta obtener una pasta firme. Estirar sobre una tabla enharinada hasta que quede una masa delgada Cortar en círculos o cuadrados de 5 cm. aproximadamente. Ponerlos sobre placa para horno engrasada y hornear durante 15-20 minutos, hasta que estén crujientes, pero no tostadas. Dejar enfriar sobre una rejilla y guardar en un recipiente hermético.
Hay que tener cuidado con la ingesta de una cantidad demasiado elevada de estas galletitas pues son 50 kcal., 2 grs. de grasas y 10 grs. de hidratos por cada una.

Sorbete de limón
Ingredientes:
• 1 vaso de leche desnatada,
• 1 vaso de zumo de limón,
• ralladura de limón,
• 1 clara de huevo,
• edulcorante líquido.

Elaboración
Menos la clara, mezclar todo en la batidora. Añadir edulcorante líquido al gusto. Poner en el congelador y, cuando esté medio helado, añadir la clara a punto de nieve y mezclarlo bien. Volver a meterlo en el congelador hasta que esté helado. Una ración de este sorbete aporta 25,6 grs. de hidratos de carbono y 8,5 grs. de grasas.


Tarta de hojaldre
Ingredientes:
• 90 grs. de mermelada light de frambuesa (sin azúcar ni fructosa),
• 200 grs. de hojaldre,
• 300 grs. de requesón,
• 1 huevo,
• 1 yogurt desnatado,
• 3 cucharaditas de edulcorante líquido para la crema,
• 2 tacitas de agua.
Elaboración
Para la base, hay que extender el hojaldre y colocarlo en el recipiente para horno. Podemos pincharlo con un tenedor para que no aumente mucho de volumen al hornear. Meterlo al horno a 200º hasta que esté dorado. Sacar y dejar enfriar. Después, para el relleno, mezclar en un bol el requesón, el yogurt, un huevo y tres cucharaditas de edulcorante. Verter el resultado sobre la base de la tarta e introducir en el horno a 180º nuevamente durante 10 minutos.
Para la cobertura, mezclar la mermelada, el agua y una cucharadita rasa de harina de maíz. Colocar en un fuego suave y llevarlo a ebullición sin dejar de remover. Retirar cuando se haya evaporado parte del agua y dejar templar. Cuando esté templado verter sobre la tarta.
Hay que tener cuidado con el colesterol pues aporta 9,2 grs. por cada 9 calorías, es decir 82,8 calorías en grasa.

Dulce de manzana
Ingredientes:
Para la tarta
• 1 taza de harina,
• ½ cucharada de nuez moscada molida,
• ½ cucharada de canela molida,
• sal,
• 1 pizca de azúcar,
• 3 cucharadas de margarina,
• 1 huevo,
• 2 cucharadas de leche desnatada,
• 2 manzanas grandes para hornear, con el interior limpio y troceadas,
Para la cobertura
• 1 pizca de azúcar,
• 1 pizca de canela molida.
Elaboración
Por otra parte, en un tazón mediano, mezclar la harina, la nuez moscada, la canela y la sal. En otro tazón diferente, batir el azúcar y la margarina hasta que esté espumosa; agregar acto seguido el huevo y la leche y batir un minuto a velocidad media. El siguiente paso será agregar la mezcla del primer tazón a la del segundo poco a poco en tres momentos y, con una cuchara grande, ir uniendo las manzanas colocándolas bien. Después, verter despacio la mezcla resultante en el un recipiente rectangular y hondo, untando previamente con aceite.
Añadir la pizca de azúcar y de canela de la cobertura y meter en el horno, que deberá estar ya caliente. El tiempo aproximado es de 45 minutos pero podemos ir observando la evolución hasta que los bordes se vayan dorando.

Natillas
Ingredientes:
• 30 grs. de harina de maíz,
• 3 yemas de huevo,
• ½ l. de leche,
• corteza de limón,
• edulcorante al gusto.

Elaboración
Poner la harina de maíz en un recipiente y añadir un poco de leche fría diluyéndola bien. Añadir las tres yemas mientras se bate. En una cacerola poner al fuego el resto de la leche con la corteza de limón y el edulcorante. Cuando haya hervido un poco retirar del fuego y añadir lentamente y sin dejar de remover la mezcla. Una vez bien mezclado todo volver a poner al fuego a hervir. Cuando espese retirar y poner e los cuencos o tazas echando un poco de canela en polvo por encima.
Aporta 684 calorías totales.

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Akane86



Publicado: Mie Feb 08, 2006 7:07 pm

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He encontrado estas recetas, son de la web www.pugliacocina.com

Arroz con leche II

Ingrediente
Arroz 0,5 taza
Sal 1 pizca
Agua 3,5 tazas
Pasas de uva 0,5 taza
Canela 2 rajitas
Leche descremada 8 tazas
Edulcorante a gusto

Preparación
Poner el agua en una cacerola a fuego medio, agregar tres tazas y media de leche y dejar que se caliente.
Añadir el arroz, previamente lavado y escurrido y cocinar a fuego medio.
Cuando el arroz se abra, incorporar la leche restante, el edulcorante y la canela y cocinar unos minutos más.
Retirar la canela de la cacerola, agregar las pasas y cocinar a fuego bajo y removiendo constantemente, hasta que el postre adquiera la consistencia deseada.
Por último, añadir la sal y mezclar todo bien.

Porciones: 6


Valores Nutricionales:
Cada 1Porción 122 Kcal


Flan de crema a la naranja

Imagen

Ingredientes
Manteca 1 cdita.
Huevo 2 uds.
Naranja 2 uds.
Leche en polvo 1 vaso
Edulcorante a gusto

Preparación
Pelar una naranja, procurando obtener solo la parte amarilla. Picar en tiras muy finas, poner en una cacerola al fuego, con 3 cucharadas de agua, añadir un poco de edulcorante y cocinar 10 minutos.
Batir los huevos con la leche y edulcorante a gusto.
Agregar el jugo de 1 naranja y las tiritas de cáscara cocinadas. Mezclar bien y verter en 4 moldes individuales, previamente enmantecados.
Cocinar los flanes al baño María, en horno precalentado a 190° C durante 20 minutos. Una vez fríos, desmoldar y adornar con los gajos de naranja restantes.

Porciones: 4

Valores Nutricionales:
Cada 1 Porción 73 Kcal de Calorías


Soufflé helado de limón

Imagen

Ingrediente
Jugo de limón 2 uds.
Agua 2 cdas.
Azúcar 2 cdas.
Crema de leche 250 ml.
Cáscara de limón 1 ud.
Ralladura de limón 1 ud.
Gelatina en polvo sin sabor 15 grs.
Almendras p/decorar
Edulcorante a gusto

Preparación
Poner en una cacerolita el azúcar y el agua junto con la cáscara de limón, cortada en tiritas, las hojitas de menta y cocinar durante unos minutos. Dejar enfriar.
Batir la crema de leche con el edulcorante, hasta que tenga una consistencia bien firma. Añadir la ralladura de limón y la gelatina, previamente disuelta en el jugo de limón y mezclar todo suavemente.
Rodear la parte exterior de un molde con papel vegetal, haciendo que sobresalga del molde 4 o 5 cm. Atar bien y llenar el molde hasta el borde del papel. Introducir en el congelador durante 8 horas. Retirar el papel, adornar con las tiritas de limón en almíbar y almendras laminadas.

Porciones: 6
Valores Nutricionales:
Cada 1 Porción 161 Kcal

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shony

Ubicación: Estepona
Publicado: Jue Feb 09, 2006 4:49 pm

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CREMA DE MANDARINA Y TE
12 mandarinas
100grm de azucar (se puede utilizar morena)
1 vaso de nata liquida
2 huevos
50 grm de mantequilla
1 tacita de te fuerte
Exprime el zumo de las mandarinas y ralla la piel de la mitad. Precalienta el horno a 180 grados.
Bate los huevos y las yemas, y ponlos en una cazuela pequeña con el azucar, la manequilla en trozitos, la nata liquida, la taza de te, el zumo de las mandarinas y la ralladura. Deja cocer a fuego muy lento sin dejar de remover con las varillas, hasta que la mezcla comience a espesarse.
Retira del fuego, vierte la mezcla en cuatro cuencos y cuecelos al baño maria.
Metelo en el horno durante 45 minutos. Retira los cuencos y dejalos reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente antes de servir.
Tambien puedes usar un solo cuenco grande para el horno y despuesdistribuir la crema en vasos de cristal.
Propiedades por racion:
proteinas:2,77g. H.Carbono:19g. Grasas:0,63. Colesterol:0,35.
CALORIAS:93,41kcal. Una macedonia de frutas tiene alrededor de unas 170kcal
UN BESITO

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pelirroja


Publicado: Vie Feb 10, 2006 10:09 pm

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Esta la he copiado de inrernet


Tarta de manzana Ingredientes:

6 manzanas rojas
1 cda de cardomomo
1 vaina de vainilla
jugo de 1 limón
3 cdas de endulcorante granulado
agua
200 Gr de cereal granulado
1 pote de queso untable descremado
ralladura de 1 limón
1 cda de azúcar morena


Preparación:

Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas. Verter en una cacerola la vaina de vainilla, el cardomomo, el jugo de limón y el endulcorante. Cubrir con agua fría. Cocinar a fuego fuerte hasta que hierva, bajar el fuego y destapar. Completar la cocción por 15 minutos más. Retirar las manzanas y colar el líquido de la cocción. Pisar apenas las manzanas hasta formar un puré. Precalentar el horno a tempeatura moderada. Mezclar el queso untable con el cereal, el azúcar negra y la ralladura de limón. Aligerar la mezcla agregando unas cucharadas del juego de la cocción de las manzanas. Humedecer una tartera de paredes altas con rocío vegetal y distribuir la mitad del puré de manzanas. Cubrir con la mitad de la mezcla de queso. Completar con el resto de las manzanas y del queso. Llevar al horno y cocinar durante 10 minutos. Espolvorear con cereal la superficie y completar la cocción durante 15 minutos más. Servir el pastel bien caliente y espolvoreado con canela.

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charyserrano escribió:UN POSTRE MUY SANO, MUY RICO Y MUY FACIL

NARANJAS CON PASAS

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poner a macerar un puñado de pasas de corinto en vino dulce, mientras mas tiempo estén, mejor.
Justo antes de serrvir, pelar muy bien unas naranjas tipo california, cortarlas en rodajas finitas y cada rodaja por la mitad, disponerlas en un plato y echarle por encima las pasas y el vino.
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charyserrano escribió:HOY OS PROPONGO UNA GELATINA FACILÍSIMA DE HACER Y QUE QUEDA MUY VISTOSA Y CON MUCHA VITAMINA, SOBRE TODO PARAS LOS NIÑOS-

GELATINA CON FRUTAS

INGREDIENTES:
1 SOBRE DE GELATINA TUTTI FRUTTI
FRUTAS SECAS (MIX DE FRUTAS DEL TIEMPO)LA CANTIDAD SEGÚN GUSTO
AGUA.

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SEGUIR LAS INDICACIONES DEL SOBRE DE GELATINA Y CUANDO ESTÉ ECHAR EN UN MOLDE UN POCO, COMO 3 CM. Y DEJAR ENFRIAR EN EL FRIGORÍCO.
MIENTRAS PONER FRUTAS SECAS, ENTERAS O TROCEADAS, SEGÚN TAMAÑO, EN EL RESTO DE LA GELATINA, RESERVARLA Y MANTENER TAPADA EN LUGAR ABRIGADO PARA QUE NO CUAJE.
CUANDO ESTÉ DURA LA DEL MOLDE, SACAR Y VERTER SOBRE ELLA EL RESTO Y VOLVER A METERLA EN EL FRIGORÍFICO HASTA QUE ESTÉ BIEN CUAJADA.
ANTES DE SERVIR, SUMERGIRLA UNOS SEGUNDOS EN UNA POCA DE AGUA CALIENTE Y DESMOLDAR.

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charyserrano escribió:PUDING DE FLAN CON PASAS

iNGREDIENTES:
2 PAQUETITOS DE FLAN CHINO MANDARÍN, CLÁSICO
1 LITRO DE LECHE DESNATADA
2 HUEVOS
1 CUCHARADA COLMADA DE PASAS
2 CUCHARADAS DE EDULCORANTE LÍQUIDO
CARAMELO PARA EL FONDO DEL MOLDE
(OPCIONAL) BIZCOCHOS O MAGDALENAS PARA REFORZAR EL FONDO.

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LO PRIMERO CARAMELIZAR EL MOLDE
LUEGO, BATIR TODOS LOS INGREDIENTES CON LA BATIDORA, ECEPTUANDO LAS PASAS QUE HEMOS PUESTO A MACERAR CON ALGO DE LECHE
(TRUQUI: CALENTAR 30 SEG. EN MICROONDAS Y SE ESPONJAN RÁPIDO)

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VERTER EN EL MOLDE Y SI SE OPTA POR LOS BIZCOCHOS, DESMENUZAR ÉSTOS SOBRE LA MEZCLA Y EMPUJAR UN POQUITO CON UNA CUCHARA.
YO UTILIZO BIZCOCHOS QUE SE HAN ROTO EN EL FONDO DE LA BOLSA O MAGDALENAS QUE SE HAN ENDURECIDO Y ASÍ SE APROVECHAN Y LA VERDAD ES QUE LA BASE MÁS DURITA QUEDA MEJOR.

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PONER LA MEZCLA EN MICROONDAS UNOS 7 MIN. (DEPENDE DE LA POTENCIA), PERO A MEDIA COCCIÓN DESCONECTAR Y ECHARLE LAS PASAS DISTRIBUYÉNDOLAS BIEN, Y ASÍ NO SE VAN TODAS AL FONDO.
DEJAR ENFRIAR EN EL M.O. Y LUEGO METER EN FRIGORÍFICO AL MENOS 2 HORAS.
DESMOLDAR Y SERVIR.


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pelirroja





Publicado: Jue Mar 02, 2006 9:10 pm Asunto: Re: PUDING DE FLAN CON PASAS

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Chary, que cosa mas rara, que llevo mirando éstos dias por si habia alguna receta nueva y acabo de ver ésta que es del dia 20 de febrero, que no habia visto y he entrado para poner una receta y me he llevado la sorpresa.
Esta es mi receta, que la he copiado de internet y la hice el sabado, que quedó muy rica

CREMA AL HORNO

INGREDIENTES:

400 gr. de leche descremada
4 huevos
La corteza de 2 limones
1 cucharada de miel
Edulcorante artificial

PREPARACION:

Poner la leche y las cortezas de limón en un cazo y llevarlo a ebullición. Retirar las cortezas y añadir la cucharada de miel y edulcorante artificial hasta que esté a su gusto en cuanto a dulce. Retirar del fuego.


Añadir a la leche los huevos previamente batidos. Sin dejar de remover, llevar a ebullición y apagar el fuego inmediatamente.


Verter la crema en moldes individuales, ponerlos en una bandeja de horno y hornearlos al baño maría a 160º hasta que la crema cuaje, poniendo a continuación un poco el grill para tostar la superficie. Servir a temperatura ambiente.
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melina

Ubicación: catalunya ( Girona)
Publicado: Vie Mar 03, 2006 6:25 pm

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Chariserrano, perdona por no haber puesto alguna receta en este post ¡¡¡¡¡¡ es que ......... no doy a bastos!!!!!!! quiero leer, escribir y copiar todo aquello que poneis y .... no me dá el tiempo para tanto. Ahí vá mi aportación ........

FRESAS CON NARANJA MENTOLADA

Ingredientes ::

500 grs. de fresas
3 naranjas
1/2 vaso de cointeau
50 grs. de fructosa
12 hojas de menta

Preparación ::
Exprimir el zumo de las naranjas.
En una cacerola poner el zumo de las naranjas, el cointeau, la fructosa y 5 hojas de menta picadas. Calentar y reducir a la mitad . Y dejar enfriar.
Lavar las fresas y dejarlas escurrir. Quitarles el rabo y contarlas en dos.
Colocarlas en platos individuales, cubrirlas con el jarabe de naranja mentolada y decorar con unas hojas de menta...

espero que os guste...

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charyserrano escribió:ESTA RECETA LA HE PUESTO EN NUEVO TEMA, PERO AQUÍ SE PUEDE APLICAR PERFECTAMENTE TAL CUAL, PUES EL YOGUR QUE YO USO ES DESNATADO EDULCORADO Y PODEIS SUSTITUIR EL AZUCAR MORENO POR EDULCORANTE, AUNQUE EN REALIDAD LLEVA POCO

LA FOTOImagen

Y PARA QUE QUEDE LA DIRECCIÓN DE LA RECETA


http://www.karlosnet.com/Foro/viewtopic ... 237#216237


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Venus


Ubicación: Ferrol, pero soy de Menorca
Publicado: Lun Mar 06, 2006 10:29 pm

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Hola a tod@s, chary incluyo la receta como me pediste ya que es una receta baja en calorias.

Mousse de frutos rojos

Ingredientes
- 400gr. de frutos rojos (fresas, moras, grosellas...)
- 12 cucharadas de leche desnadata
- 3 yogures cremosos naturales
- 1 cucharada de zumo de limón
- 4 hojas de gelatina
- 4 cucharaditas de edulcorante artificial

1. Limpiar los frutos rojos, secarlos bien y reservar algunos para decorar. Pasar por la batidora hasta obtener un puré fino y homogeneo.

2. Añadir el yogurt, el zumo de limón, el edulcorante y la leche, continuar batiendo hasta que quede bien mezclado, pasar por un tamiz para retirar todas las pepitas de los frutos rojos.

3. Poner la gelatina en agua fria y fundirla en dos cucharadas de agua hirviendo hasta que se disuelva por completo, colarla, añadirla al puré de frutas y mezclar bien.

4. Verter en un molde alargado o de corona, incluso flaneras individuales. Dejar enfriar en la nevera hasta que cuaje. Decorar con los frutos rojos previamente reservados.


Un saludo muy grande

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charyserrano escribió:Esta gelatina se parece a otra que hice hace poco, pero es con fruta fresca. No puedo poner la foto porque o se me ha quedado sin bateria la máquina o algo raro le pasa.

GELATINA DE MACEDONIA DE FRUTAS



½ lata de melocotón sin azucar añadido
½ lata de piña en su jugo
1 kiwi
2 cucharadas de pasas
agua
5 hojas de gelatina
zumo de media naranja
canela

Poner a calentar en un cazo, el caldo de la piña, el caldo de los melocotones y el zumo de media naranja, hasta conseguir un jarabe ligero.
Poner agua fría en un bol, añadir las hojas de gelatina y déjarlas a remojo hasta que se ablanden. Escúrrelas e incorpóralas, de una en una y sin dejar de remover, al cazo con el jarabe hasta que se disuelvan. Deja templar, agrega la canela y mezcla bien.

Picar las frutas en dados pequeños y ponerlas en un molde de cristal. Añadir las pasas y poner el jarabe de frutas. Meter en el frigorífico hasta que endurezca.
Pelar el kiwi y cortalro en medias lunas. Desmoldar la gelatina y adornarla con él .


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Venus


Ubicación: Ferrol, pero soy de Menorca
Publicado: Mar Mar 07, 2006 8:53 pm

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Hola a tod@s, aqui os dejo estas recetas de unos postre bajos en calorias.


Fina mousse de café light

Ingredientes:
3 yemas
3 claras
300grs de queso crema bajo en calorias
2cdtas de edulcorante
2cdtas de café instantáneo

Batir las yemas con una cdita de edulcorante hasta espesar. Agregar el queso crema y el café. Batir bien hasta unir todo. Aparte batir las claras a punto de nieve, con la otra cdita de edulcorante. Unir suavemente a la preparación anterior. Ponerlo en el frigo.


Helado de crema light

Ingredientes:
3 yemas
200grs de leche en polvo descremada
1 y 1/2cda de gelatina sin sabor
2 y 1/2 taza de agua
edulcorante a gusto
1cdta de vainilla

Poner la gelatina a hidratar en media taza de agua fría.
Poner en el vaso de la licuadora la leche en polvo, la gelatina hidratada, las yemas, el agua, el edulcorante y la esencia de vainilla.

Licuar unos segundos y dejar descansar la preparación durante una hora, para luego verter en cubeteras y llevar al congelador. Retirar un rato antes de servir, para que el helado se ablande un poco.


Galletitas mágicas light
Llamadas así porque no llevan, ni huevo, ni azúcar, ni leche, ni manteca e igualmente quedan muy sabrosas.

Ingredientes:
4 tazas de harina
3cdtas de levadura royal
1/2cdta de sal
2 tazas de zanahorias ralladas finas
2cdtas de ralladura de naranja
3/4 taza de jugo de naranja
1/2 taza de aceite
2cdas de edulcorante líquido

Tamizar la harina, la levadura y la sal.
Poner en un bol y agregar la zanahoria rallada y la ralladura de naranja, mezclando todo muy bien.

Aparte poner en otro bol el jugo de naranja, el edulcorante y el aceite. Mezclar rápidamente y volcar sobre la preparación anterior.

Unir hasta formar una masa, dejar descansar un rato y luego tomar porciones de esta masa y estirarla bien fina ayudados con el rodillo y con un poco de harina. Formar galletitas con un cortante de 5cm de diámetro y acomodarlas en placas limpias sin enmantecar y llevar a horno moderado, durante 12' aproximadamente o hasta que estén doradas.

Estas galletitas una vez cocidas y frías quedan crocantes y con un aroma y sabor delicioso.

Se pueden guardar en frascos durante varios días.

Un saludo

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charyserrano escribió:Aquí teneis una sopa de frutas o macedonia muy caldosa, como os guste

Naranja, kiwiy papaya troceadas y zumo de naranja
1 cucharadita de azucar moreno

Imagen

Poner en un plato hondo o en un cuenco y servir

Imagen

Muy rica y muy fácil


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YoSiTa

Ubicación: Madrid
Publicado: Sab Mar 18, 2006 2:39 pm

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espero que os guste me recomendo chary que lo pusiese aquí así que... sus deseos son órdenes y yo encantadísima

BESOS A TOD@S

COCA DE MANZANA

100g harina
100g azucar
100g mantequilla
2 huevos
medio sobre de levadura,pelin de sal
2 manzanas cortadas a dados

batir huevos azucar mantequilla deshecha al micro poner harina y levadura las manzanas y remover y al horno 175º 16 minutos o cuando veais que ha subido un poco y está doradita yo la espolvoreo con un poco de azucar antes de ir al horno

Fácil Fácil .... yo he sustituido el azucar por edulcorante y muy buena y suave me ha salido así que he descartado que lo de las magdalenas fuese el edulcorante lo + probable es que me pasé con la harina seguramente y eso que la he pesado ..... bueno a otro tema ahí os van las fotitos
[img][img]http://fotos.miarroba.com/fotos/1/5/15cf7c9d.jpg[/img]
Imagen

un saludo a tod@s
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Marilú_VT

Ubicación: Andalucía
Publicado: Sab Mar 18, 2006 5:17 pm

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Hola! Chary aquí os pongo alguna cosilla que espero que os sirvan, algunos son copiados del foro del foro.

Aparte de la receta de toda la vida del bizcocho de yogur en el que sustituyo los 3 vasos ( del yogur) de harina blanca por el salvado, hago un bizcocho de zumo de naranja.

La receta es la siguiente
Bizcocho de zumo de naranja. ( Leprechaum)

1 taza de zumo de naranja
la pulpa de la naranja que queda de hacer el zumo
1 taza de aceite
2 tazas de azucar blanca ( o puedes usar azucar morena, pero tiene las mismas calorias)
3 tazas de salvado integral
1 sobre de levadura royal
rayadura de 1 limón
3 huevos
opcional: piñones, pasas...

YO trituro todos los ingredientes con la turmix y pongo la masa en un molde redonde desmontable previamente untado con mantequilla y tamizado con harina.
Se mete en el horno que habrás precalentado previamente.
No se decirte cuanto tiempo tarda, pero sobre unos 40 min, aprox. Pincha el bizcocho y sacalo cuando la aguja o palillo salga limpio.
El bizcocho es mas oscuro que los de harina normal. Quiza encuentres que el sabor es muy pesado ( debido al salvado) pero si estás acostumbrada a tomar dulces
Última edición por charyserrano el 10 Jun , 2007 15:03, editado 10 veces en total
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Notapor rubi » 08 Ene , 2006 22:53

cHARYSERRANO,TE SIRVIÓ LO QUE TE DIJO MI MARIDO???UNBESITO.
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Notapor Akane86 » 08 Ene , 2006 23:01

A mí la fruta me encanta y creo que son las mejores opciones para un postre no muy calórico :P

Mi pequeñita aportación:

Manzanas Asadas Especiadas

Manzanas (preferentemente tipo Reineta, aunque a mí me gustan todas)
Canela
Nuez Moscada Molida
Edulcorante en polvo
Zumo de limón
Agua
Vino dulce

Tras lavar bien las manzanas y secarlas se sacan los corazones dejando un hueco en el interior donde se echa la canela, nuez moscada y edulcorante al gusto. Hacer una fina incisión alrededor de la manzana e introducir al horno, con la bandeja con el agua y el limón. Asar a unos 200º entre 20-30 minutos (dependerá el tiempo del tipo de manzana).
Servirlas con más canela espolvoreada y si se quiere con un vino dulce o similar.
Última edición por Akane86 el 09 Ene , 2006 11:49, editado 1 vez en total
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recopilación de postres (sigue)

Notapor charyserrano » 08 Ene , 2006 23:14

sigo con la recopilación de los postres

Marilú VT

Mousse de fresas light

300g. de fresas
50g. de queso fresco
el equivalente a 50g. de azúcar en edulcorante
2 claras de huevo

Lavar, cortar y triturar las fresas, incorporar el queso y el edulcorante. Batir, montar las claras y añadir con cuidado a la mezcla

Mousse de mandarinas
2 cucharadas de maicena
3 yemas de huevo
equivalente en edulcorante a 4 cucharadas de azúcar
el zumo de 3 mandarinas y la ralladura de 1
3claras de huevo
1 copita de ron

Mezcla en un cazo la harina, las yemas y el edulcorante, añade el zumo, la ralladura y el ron. Espesar al fuego lento sin parar de remover, cuando empiece a hervir retirar. Enfriar y añadir las claras montadas a la mezcla.

Pastel de manzanas

275g de harina de trigo integral
2 huevos
20cls. de leche
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
2 cucharadas de ron
1 sobre de levadura
6 manzanas reinetas

Mezclar la harina con la levadura, luego los huevos, el aceite, la leche y el ron. Batir con la batidora hasta que esté todo homogeneo. Pela las manzanas en rodajitas incorpora a la masa y rellena el molde de unos 28 cms. Horno precalentado a 180- 190º unos 40 minutos hasta que veas que está hecha.

Bavarois de fresa

250ml. de leche desnatada
2 yemas de huevo
150g. de fresas
15g. de gelatina
15g. de maicena
1 bric pequeño de nata
edulcorante al gusto

Remojar la gelatina en agua. Batir las fresas, disolver la maicena en 3 cucharadas de leche, añadir las yemas disolviendolas también. Hervir la leche con la mitad del edulcorante. Se añade despacio la mezcla de harina con las yemas y se sigue removiendo hasta que vuelva a hervir. Incorpora la gelatina escurrida retirar y colar. Remover hasta que enfrie. Una vez frio se incorpora el puré de fresas y la nata montada con el resto del edulcorante.

Espero que os sirvan
Un besito

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isacor

Ubicación: mostoles
Publicado: Dom Mar 19, 2006 1:23 pm Asunto: pera merengada

RECETA PARA UNO

1 pera mediana, pelada y sacado elcentro,pero entera.
endulzante artificial.
1 cucharadita de almendras molidas.
1 clara de huevo.

calienta el horno a 180º.cocina la pera en agua hasta que este tierna pero firme. escurre.recubre el fondop de una fuente de horno pequeña conunas gotas de aceite o mantequilla.coloca la pera en el centro.bate la clara de huevohasta que este espumosa, agrega el endulzante y las almendras. continua batiendo hasta punto de nieve. cubre la fruta con el merengue. dora en el horno 10 minutos. sirve frio.

Espero que os guste, es la primera que pongo.

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charyserrano escribió:
Esta receta es del flan que he publiCado con el nombre flan de 3 sabores, pero para hacerlo de dieta hay que quitar un sabor, con lo que queda

FLAN DE TRES CAPAS

INGREDIENTES:
1 TABLETA DE CHOCOLATE fONDANT
1 L. DE LECHE DESNATADA
1 HUEVO
1 CUCHARADA DE EDULCORANTE LÍQUIDO
2 SOBRECITOS DE FLAN CHINO MANDARÍN CLÁSICO
1 FLANERA GRANDE


Hacer el flan con 1/2 l. de leche DESNATADA, 1sobre de flan chino y 1 cucharada de edulcorante líquido; agregándole un huevo y sin dejar de remover, saldrá muy espumoso.
Echar la mitad en un molde grande de flan y meter en el frigorifico para que vaya espesando. Reservar la otra mitad, tapada y removiendo de vez en cuando.

Poner a derretir el chocolate en el Microondas, agregarle 1/2 l. de leche y 1 sobre de flan chino y hacer una crema. Dejar entibiar removiendolo de vez en cuando.
La 1ª capa ya habrá espesado, así que ir echándolo en la flanera a cucharadas para que no se mezcle con la otra capa .Luego echar el resto del flan


Meter en el frigorífico hasta que se enfrie o también se puede hacer de un dia para otro.
Desmoldar y servir adornado con nata o sin nada

Imagen

Aquí foto del corte, que se aprecian mejor las capas

Imagen

ESTA ES LA FOTO DE LOS TRES SABORES, CARAMELO, CHOCOLATE Y VAINILLA, PERO OBLIGATORIAMENTE TENDRIA QUE LLEVAR AZUCAR Y TAMBIEN HE ELIMINADO EL SOBAO DE LA BASE.
AQUI ESTA EL ENLACE ORIGINAL

http://www.karlosnet.com/Foro/viewtopic.php?t=28831

Es algo laborioso, pero merece la pena.


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charyserrano escribió:ESTE POSTRE ES SENCILLÍSIMO, MUY BUENO Y SEGURO QUE MUCHAS LO HABEIS HECHO, PERO AHÍ VA MI FORMA DE HACERLO

FRESAS CON YOGUR

INGREDIENTES;
FRESAS (O FRESONES) LIMPIAS Y CORTADAS A CUARTOS
YOGUR DESNATADO 0%
EDULCORANTE LÍQUIDO
CANELA MOLIDA

BATIR EL O LOS YOGURES MUY FRIOS QUE VAYAIS A NECESITAR CON UNA CUCHARILLA, PARA QUE QUEDEN CREMOSOS, EDULCORANTE Y CANELA, PONER SOBRE UN PLATO Y ENCIMA LOS TROZOS DE FRESA, QUE QUEDEN BONITOS, Y SERVIR..
Imagen

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Marlemme

Publicado: Jue Mar 30, 2006 2:34 pm

Primero Felicitarte, ya que tienes un monton de forofas seguidoras de los postres lights!!!! ajjajajaja Realmente se nota que esta por comenzar el veranito!!!!
Te envio una receta que supongo te gustará. y esta vez no me equivoque y es un postre muy rico!!

Tartaletas (Pie) de Maracuyá con Ensalada de Hierbas y Flores

Base

para 4 moldes individuales de 9 cm
150 grms de galletas dulces light, o las que tengan menos proporcion de grasa, o calorias
60 grms de mantequilla light (hay unas muy buenas y no se nota la diferencia del sabor)

Procesar todo con una procesadora y colocar de base de los moldes
Enfriar durante 3 horas.

Relleno
1/2 Taza de pulpa de Maracuyá (También puede ser piña al natural)
1 taza y media de queso crema desnatado
1 huevo
2 yemas
4 sobrecitos de sacarina en polvo

Procedimiento

Calentar el queso junto con el edulcorante. Agregarle las yemas y el huevo previamente batido (o por lo menos mezclados)
Agregarle la pulpa de la fruta.
Rellenar los moldecitos y colocarlos en una fuente a baño María.
Cocinar en horno a 150ºC
durante unos 20 minutos.(deberás observar que el relleno este firme, pero no deben dejarse hervir)

Ensalada de Hierbas y flores

Ingredientes
Hojas de menta
Hojas de cilandro
Ralladura de naranja (zest)
Ralladura de limón (zest)
Pétalos de flores comestibles (girasol, caléndula, taco de reina)

Mezclar todo y colocar por encima de las tartaletas (Pie)

El Maracuya tambien se puede reemplazar por naranja, si no te gusta, ya que es una fruta muy acida.
Espero que les haya gustado!!!

Alejandra

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CUCA

Publicado: Mie Abr 05, 2006 11:18 am

Gelatina de yogourt:

4 hojas de gelatina
2 yogourts naturales
1 cucharadita de esencia de vainilla
Sirope de chocolate(opcional)

Preparar la gelatina y cuando este tibia añadir los yogourts y mezclar bien,verter en moldes y enfriar en la nevera.Desmoldar y decorar
Se puede hacer con todo tipo de yogourts,natural o sabores,yo lo hice con 0%,es una receta apta para regimen y diabeticos.
La presentacion que le he dado no es muy light pero a nadie le amarga un dulce...una con uva y otra con barquillos de chocolate.

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Imagen


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charyserrano escribió:Hola a todas, aquí pongo una muy rica y muy sencillita,

HIGOS SECOS

SE CORTAN POR LA MITAD Y SE RELLENAN DE ALMENDRAS LAMINADAS
UN POQUITO TOSTADAS, SE CIERRAN Y SON UNA AGRADABLE SORPRESA
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LOS HIGOS LOS SECO YO Y TENGO PARA TODO EL AÑO. LA RAMITA QUE VEIS ES DE HINOJO SECO, QUE LE PONGO BASTANTE EN EL BOTE Y LES DA UN SABOR EXQUISITO.

los higos secos son muy calóricos, pero bastante menos que un dulce o un bombón
^^


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Erika escribió:PERAS COCIDAS CN TE EARL GREY

Añadir a medio litro de agua hirviendo cuatro cucharadas de te earl grey, la piel de una naranja y un poco de canela.
dejar reposar 5 minutos y retirar el te y la naranja
pelar 8 peras y cocerlas en la preparacion de te.
pasados 15 minutos, retirar del fuego y enfriar antes de servir


mi pekeña aportacion ^^


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charyserrano escribió:UNOS PASTELITOS DE MANZANA MUY RICOS Y FACILITOS:

PASTA DE HOJALDRE
MANZANA
EDULCORANTE EL POLVO
CANELA

Se extiende masa de hojaldre o pasta quebrada muy finita y se cortan circulitos con la ayuda de un vasito pequeño, luego se cortan circulitos de manzana y algunos gajos.
Se precalienta mientras el horno y se forra una bandeja de papel vegetal. En ella se pone por un lado los hojaldres (se les puede echar por encima ajonjolí, que están más buenos) y por otra la manzana. . Cuando estén hechos los hojaldres, apagar el horno y dejar entibiar dentro.
Sacarlos, montarlos y servir enseguida espolvoreados con el edulcorante y canela


Imagen


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charyserrano escribió:PUES SI, MUY LIGTH, OS LO ASEGURO (CLARO QUE SI NO CONTAMOS EL PAN)

EXPERIMENTÉ PARA MÍ Y "COLÓ", PORQUE ALGUNOS COMIERON DE ELLAS Y NO SE DIERON CUENTA DE NADA Y ES QUE NO HAY COSA PEOR QUE DECIR A CIERTAS PERSONAS QUE CUALQUIER PREPARADO LLEVA EDULCORANTE O QUE LO HAS HECHO DE OTRA FORMA DIFERENTE A LA TRADICIONAL, MÁS LIGERA, PORQUE ENSEGUIDA TE LO RECHAZAN.
COMO YA SÉ MUCHO (MÁS SABE EL DIABLO POR VIEJO QUE POR DIABLO....) EN CASA CASI TODO LO DULCE SE HACE CON EDULCORANTES Y LECHE DESNATADA Y A LOS QUE LO SABEN NO LES IMPORTA,Y A LOS QUE NO LO SABEN,,, PUES TAMPOCO LES IMPORTA, DIGO YO.

TORRIJAS LIGERISIMAS

INGREDIENTES:

Pan de torrijas
edulcorante en polvo
cáscara de naranja
cáscara de limón
cardamomo molido
canela en astillas y molida
leche desnatada
agua
sal

Preparo una cacerola con cáscaras de naranja y limón, a trozos pero sin la parte blanca (las cantidades dependen de las torrijas que se quieran hacer), canela en astillas, una pizca de sal, adulcorante (da igual si es en pastillas, líquido o en polvo), un poquito de cardamomo y agua y se pone a cocer hasta que hierva.
Se retira y se deja enfriar. Cuando esté frio se cuela a un bol hondo.
Se prepara el pan especial de la siguiente manera:
Si la rebanada es grande, yo lo parto por la mitad. Si la rebanada es pequeña lo pongo entero, como las de la foto.
Bato muy bien (mejor en batidora) los huevos que se vayan a gastar, Para unas 6 torrijas: 1 huevo y un chorrito de leche desnatada.
Se moja una torrija en el agua, inmediatemente en el huevo y a freir bien por los dos lados. Se sacan a un papel abosorvente y todavia calientes se emborrizan con el edulcorante mezclado con la canela por ambos lados y se van poniendo en una fuente.
Yo guardo el líquido sobrante de mojarlas en un bol en el frigorífico y al dia siguiente y al otro les echo un poquito por encima para que sigan estando jugosas. No se deben guardar más de dos o tres dias y mejor en el frigorífico a partir del 2ª dia, que aunque no llevan apenas leche y se agrian menos, es más seguro . Bien tapadas siempre para que queden muy jugositas.


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charyserrano escribió:
CREMA DE VAINILLA CON CHOCOLATE.

Imagen

INGREDIENTES:

1 sobre de natillas (YO HE SUADO DE LA MARCA HACENDADO)
1 huevo
1 vaina de vainilla
chocolate negro rallado
1 l. de leche desnatada
1 cucharada de edulcorante líquido (o dos, depende del gusto)

Como éstos postres los hago con el thermomix, pongo de las dos formas de hacerlo.

Poner en el TM la mitad de la leche y el cestillo con la vaina de vainillla, programar 5 MIN, temp.100º vel.3. Parar la máquina, sacar el cestillo y enjuagar la vaina (sirve para más veces).
(o bien hervirla aparte y luego sacarla)
Poner el resto de la leche y todos los ingredientes y programar 100º 10 min. vel, 3 Cuando se pare echarla sobre platitos o cuencos y cuando esté medio fria ponerle la ralladura del chocolate por encima, meter en el frigorífico al menos 4 horas antes de servir.

METODO TRADICIONAL

Poner a hervir la leche con la vaina de vainillla, reservando la mitad Cuando hierva, sacar la vaina, enjuagar y guardar.
En la leche fria batir (mejor con batidora eléctrica) el resto de los ingredientes y añadir sin dejar de remover a la leche hirviendo, manteniendo una temperatura muy suave, hasta que esté todo ligado.
Luego seguir los mismos pasos anteriores
.


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Akane86 escribió:Chary, a mi también me encanta tu post y todas las recetas que pones, porque aunque puede que cada uno no las sigamos al pie de la letra das muchas ideas y muy buenas, gracias :)

Con tu permiso pongo aquí una receta de una tarta de fresas light que preparé el otro día:

No os puedo poner la receta exacta porque he ido improvisando sobre la marcha, y además falta pulirla. Para la próxima vez sé que le falta más gelatina, puse demasiado poca, pero ha salido muy rica, es una delicia fresquita y muy ligerita (dentro de lo que cabe).

Ingredientes
-Galletas (he usado unas Flora doradas). Depende del molde que usemos, yo he gastado unos 250 gr. más o menos.
-Mermelada sin azúcar light de fresa (un bote, he usado Hero)
-Gelatina en polvo sin sabor (un sobre o sobre y medio, yo al final no sé cuánto he usado porque tenía varios abiertos)
-400 gr. queso fresco light (son unas tarrinitas que vienen de 4 en 4 en el mercadona, muy ligero)
-2 yogures de fresa desnatados
-Fresas (al gusto, unos 750 gr, más las q usemos para decorar)
-Edulcorante líquido

Desmenuzamos las galletas y formamos una pasta no muy pegajosa pero consistente con parte de la mermelada, con ella forramos el fondo de un molde desmontable. Batimos las fresas en la batidora con dos o tres tarrinas del queso, echamos en un bol y mezclamos con los yogures y el resto del queso. Añadimos la gelatina disuelta en agua (no demasiada agua) y echamos edulcorante al gusto.
Vertemos la mezcla sobre la base de galletas y metemos a la nevera. Dejamos las horas que hagan falta para que cuaje; cuando ya tiene consistencia la superficie decoramos con fresas cortadas.
Disolvemos aproximadamente otro medio sobre de gelatina en agua, mezclamos con lo que nos haya sobrado de la mermelada (la podemos tamizar si tiene muchos grumos) y vertemos sobre las fresas ya colocadas.
Dejamos cuajar más tiempo hasta que se pueda desmoldar, y a comer bien fría :wink:

Sale riquísima, acompañada de nata estaría muy buena pero claro, ya sí que no sería nada light :P Tengo que conseguir que quede más consistente, pero la repetiré seguro :)


Imagen
Imagen

http://www.karlosnet.com/Foro/posting.php?mode=editpost&p=246211


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Venus escribió:Hola a todos, chary pongo aqui la receta de la crema baja en calorias.

Crema quemada con bizcochos

Ingredientes:
500 ml. de leche desnatada
3 yemas de huevo
5 bizcochos
5 cucharadas de edulcorante en polvo
3 cucharadas de brandy
1 cucharada de maicena
1 cucharada de masa de empanadillas
60 gr. de nueces
4 cucharaditas de azucar glasé

Mezclamos la leche y las yemas de huevo en una cazuela, junto con el edulcorante, la maicena y el brandy. Cocemos a fuego lento hasta que espese.

Desmenuzamos los bizcochos y los mezclamos con las nueces previamente picadas y con la margarina. Agregamos todo a la mezcla anterior.

Echamos la mezcla en 4 vasos o tarrinas y dejamos que se enfríe.

Por ultimo espolvorearemos con azúcar glasé, y lo quemaremos con un quemador.

Un saludo :lol:


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Venus escribió:Hola a tod@s, ahi va otro postre bajo en calorias haber si os gusta.

Batido de fresones

600g de fresones
2 yogures naturales desnatados
1 taza de leche desnatada
5 cucharadas de edulcorante liquido
4 cubitos de hielo

1-lavar los fresones, cortar lo verde y dejarlos escurrir sobre papel de cocina. Reservar algunos para decorar. Introducir los fresones en el vaso de la batidora junto con la leche y el edulcorante y triturar.
2-Añadir los yogures y batir de nuevo. por ultimo agregar el hielo picado.
3-Verter el batido en copas individuales, decorar con los fresones que dejamos a parte.

Un saludo :lol:


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menina escribió:no se si ésta está

TARTA DE QUESO Y LIMON

Imagen


ingredientes:

-250 grs de queso fresco ( yo le puse de burgos 0%)
- 250 ml. de leche desnatada
- zumo de 1 limon
- 5 hojas de gelatina
- sobaos para la base ( esto es opcional) porque se puede hacer sin base, y es mas light aún.
- 1 paquete de gelatina de limon

como lo hacemos:
- mezclar en un bol, el queso, el zumo del limon y la leche ( yo lo hago con la batidora)
- poner a remojo las 5 hojas en un poco de agua fria, cuando esten blandas las pasamos a medio vaso de agua hirviendo, y cuando esten disueltas las añadimos a la mezcla de queso
- si ponemos base de sobaos, los cortamos por la mitad y los ponemos de base en un molde desmontable, y echamos la mezcla por encima y a la nevera. ( sino ponemos base , pues se echa la mezcla directamente y a la nevera)
- cuando ya esté cuajada ( como 2 horas) hacemos la gelatina de limon como pone en el paquete y la echamos por encima y otra vez a la nevera.


y no, no lleva azucar ni ningun edulcorante


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YoSiTa escribió:MI TARTA DE QUESO LIGTH


aun estaba caliente ....

os pongo la recetilla
pues es sencillisima

3 huevos
3 cucharadas rasas de maicena
2 yogures naturales ligth
1 tarrina de queso para untar tipo philadelphia ligth (200gr)
un puñado de pasas de corinto (remojadas en un poco de ron)
2cucharaditas edulcorante marca DIA


he batido todos los ingredientes en la licuadora lo he hechado en un molde para horno sin enmantequillar ni enharinar. y le he hechado la mitad de las pasas en remojo a los 15 minutos o 20 le eche la otra mitad de las pasas y
ya ta' hasta que se doré y al clavar el palillo salga muy limpio

por cierto no es muy dulce si quereis echarle 1 cucharadita + de edulcorante

Espero que la hagáis está chupado Laughing Laughing Laughing Laughing Laughing
por cierto la receta la tenia copiada y N.P.I de quien es me perdonais :nodigona: :nodigona: :nodigona: :nodigona: :nodigona:


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charyserrano escribió:AQUÍ VA LA RECETA DE :

CREMA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES.

10 CUCHARADAS DE CHOCOLATE EN POLVO, PARA HACER
2 " DE CHOCOLATE NEGRO EN POLVO, DE VALOR
2 " DE EDULCORANTE LÍQUIDO
2 HUEVOS
1 LITRO DE LECHE DESNATADA

COMO ESTÁ HECHO EN THERMOMIX, SE PONEN EN EL VASO TODOS LOS INGREDIENTES Y SE PROGRAMA 90 Gº TIEMPO 10 MIN. VELOC. 4

DE FORMA TRADICIONAL, HACER EL CHOCOLATE RESERVANDO ALGO DE LECHE QUE SE MEZCLA EN BATIDORA CON LOS HUEVOS Y AGREGAR REMOVIENDO OPOCO A POCO PARA QUE TODO QUEDE BIEN MEZCLADO Y CUANDO ESPESE YA ESTÁ LA CREMA.
SERVIR EN CUENCOS Y CUANDO ESTÉ FRIA ESPOLVOREAR CON EDULCORANTE EN POLVO, SI SE QUIERE ADORNAR UN POCO.
TAMBIÉN QUEDARÍA ESTUPENDA CON UNAS FRUTILLAS ROJAS FRESCAS, PERO DE ESO NO TENIA.




----Imagen


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Munch escribió:¡Hola, he mirado un poco vuestras recetas y he de decir que me encanta esta iniciativa de los postres ligth. Yo llevo bastante tiempo experimentando con sustituir algún ingrediente de los postres tradicionales por ingredientes ligth y os comunico mis resultados para que podais aprovechar la experiencia.

- la gelatina cuaja peor si está en contacto con alguna fruta ácida o con ácidos en general. Si el postre lleva limón, kiwi o piña, poned el doble de gelatina.

- La maicena se puede sustituir en las cremas (natillas, crema pastelera, flan, terrinas) por harina de avena integral. La venden en herboristerías y ni siquiera es muy cara, comparada con la maicena. Queda bastante fina, no es como si le echas harina de trigo integral sino mucho más fino.

- los edulcorantes líquidos resisten bien el horno. He probado el de la marca Hacendado (Mercadona) y el de DIA y muy bien. Claro, tienen el sabor que tienen, pero es ligth, algo tenía que tener. A veces le mato algo el sabor con una cucharada de fructosa.

- Siempre tengo un par de botecitos de esencia de limón y esencia de naranja. Los venden en herboristerías y estos sí son caros, pero duran muchísimo. Unas gotitas hacen maravillas. Recomiendo echarlos después de la cocción, si la receta lo permite (por ejemplo unas natillas lo permite, pero un bizcocho no).

- En las recetas de bizcocho sustituyo parte de la grasa que manda por el mismo volumen de yogur o de fruta molida. Por ejemplo el bizcocho de yogur, en mi receta lleva un yogur y 100 de aceite. Yo le pongo 30 de aceite y yogur y medio. Otras veces con manzana pasada por el microondas y molida, o con pera cocida, o con calabaza cocida....

- En las recetas de bizcocho pongo harina integral. Además, según el día que tenga, sustituyo parte de la harina por los siguientes ingredientes: germen de trigo, salvado extrafino de trigo, salvado extrafino de avena.

Yo comprendo que no todas las personas apreciarán un bizcocho integral o un bizcocho de manzana, pero os animo a experimentar algo de lo que os digo, a mí me ha ayudado mucho ya que ahora siempre tengo en casa algún dulce ligth hecho por mí y me puedo quitar el capricho sin pasar ganas ni otras consecuencias nefastas.


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sami_17 escribió:INGREDIENTES
3 tazas de agua
2 limones
edulcorante a gusto
1cda de gelatina sin sabor
3cdas de leche descremada en polvo
2 claras
1cdta de vainilla



PREPARACION

Poner a hidratar la gelatina en media taza de agua. Pelar los limones, quitarles las semillas y cortarlos en cuartos.

Poner en el vaso de la licuadora, los limones, la gelatina hidratada, la leche en polvo, el edulcorante y la vainilla.
Licuar bien y poner en cubeteras y llevar al congelador hasta que esté firme.

Retirar, pisarlo con un tenedor e incorporarle las claras batidas a nieve bien firmes.
Mezclar bien y llevar nuevamente al congelador hasta lograr su punto.


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Erika escribió:creo q si se le pone edulcorante en vez de azucar se puede considerar un postre bajo en calorias

GOlosina de cava a la naranja

ingredientes:
1 litro de cava
50gr de azucar
casacara de media naranja
10gr de gelatina de naranja
hojas de menta

colocar el cava en una ollita y añadir la cascara de naranja y el axucar
poner a fuego elnto hasta q temple el cava y se disuelva el azucar
dejar reposar una hora
retirar la cascara de naranja y añadir la gelatina, volver a calentar hasta disolverla
colocar en vasos y refrigerar hasta q se solidifike
decorar con hojitas de menta


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sami_17 escribió:Mas reecetas de postres light o bajas en calorías... :P


Bizcochuelo light de limón

INGREDIENTES
7 claras
7 yemas
2cdtas de edulcorante líquido
14cdas de leche en polvo descremada
1cda de polvo de hornear
1cda de ralladura de limón
1cda de jugo de limón

PREPARACION
Poner las claras en el bol de la batidora con una pizca de sal y batir a nieve bien firme.

Agregar el edulcorante y las yemas de a una y siempre batiendo.
Una vez bien batida la preparación retirar de la batidora e incorporar la ralladura de limón y el jugo.

Por último tamizar la leche en polvo junto con el polvo de hornear e incorporar de a poco y en forma envolvente a la preparación anterior.

Rociar con spray vegetal un molde de 22 o 23cm de diámetro, volcar allí la preparaciòn y llevar a cocinar a horno moderado durante 40' o hasta que la preparación esté cocida y dorada.

Si en cambio de una tortera común, empleamos una con tubo en el medio, el bizcochuelo nos quedará más alto.




Budin de manzana light

INGREDIENTES
150 gramos de ricota bajas calorías
1 cucharada de polvo de hornear
4 manzanas verdes ralladas
1 cucharadita de esencia de vainilla
cáscara rallada de tres naranjas
jugo de tres naranjas
6 cucharadas de leche en polvo descremada
3 yemas
edulcorante líquido a gusto

PREPARACION
Pasar por el procesador la ricota e incorporarle las manzanas ralladas, la esencia de vainilla, el polvo de hornear, el jugo y la cáscara rallada de las naranjas, la leche en polvo, las yemas y el edulcorante a gusto.

Mezclar todo formando una preparación suave y volcar en un molde de budín previamente untado con un poco de aceite y hornear a fuego moderado durante 45 minutos.
Entibiar y luego desmoldar.


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charyserrano escribió:Esto se va animando otra vez.

Una recetita facilona y muy rica

BATIDO DE PLÁTANO

iNGREDIENTES:

2 plátanos maduros
1 l. de leche desnatada
1 cucharadita de edulcorante líquido
canela en polvo
1 bandeja de cubitos de hielo

Yo lo hago en el thermomix de la siguiente manera:
Primero todos los ingredientes en el vaso, le pongo 1 min. vel, 7, paro, pongo el hielo y lo pico en golpes intermitentes.

En batidora normal que no pique el hielo se agregan los cubitos al final.

Imagen


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charyserrano escribió:


FLAN CON FRUTAS DESECADAS


INGREDIENTES
1 ¼ taza leche descremada
1 puñadito de frutas desecadas
1cdta. de edulcorante liquido
2 yemas
2 sobres de gelatina sin sabor
1 astilla de canela

PREPARACION
Hervir la leche descremada con la astilla de canela. Retirar y poner el edulcorante. Echar las frutas

Agregar la gelatina disuelta en media taza de agua fría, llevar nuevamente al fuego hasta que la gelatina este totalmente disuelta. Reservar

Cuando esté tibia añadir las 2 yemas bien batidas, mezclando todo.

Volcar la preparación en un molde húmedo y poner en el frigorífico mínimo 4 horas.

Para desmoldar sumergirlo un instante en agua caliente.

Ya pondré las fotos otro dia.


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Venus escribió:SANDÍA RELLENA CON FRUTAS

Ingredientes:

- 1 mango maduro
- 1 papaya madura
- 1 piña pequeña
- 1 plátano
- 200 g de fresas
- 1 sandía pequeña
- edulcorante al gusto

Se pela el mango, la papaya y la piña. Se separa la pulpa del hueso del mango y se corta en tiras, la papaya se corta por la mitad y se quitan las pepitas. Se corta la piña en cuartos, se extrae el núcleo duro y se corta en dados. Se pela el plátano y se corta en rodajas. Se lavan las fresas y se les quita el rabo.
Se recorta la tapa de la sandía en zig zag y se extrae la pulpa con una cuchara. Se sacan las pepitas y se tritura la mitad de la pulpa con las fresas. El resto de la pulpa se corta en dados y se mezcla con el resto de las frutas.
Se mezclan las frutas con el puré y se pone en lugar fresco y tapado.
Antes de servir, se rellena la sandía con las frutas.


Un saludo a tod@s :lol:


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ROSA M@ escribió:ENSALADA DE MELON Y FRESAS

4 rajas de melon
200 grs de fresas
zumo de naranja(2 vasos)
edulcorante liqudo

Sacar la corteza del melon y hacer dados con la pulpa.

Ponerlos en una fuente honda,y endulzar con el edulcorante,

Regar el melon con el zumo de naranja.

En un plato hondo,poner las fresas,y endulzarlas tambien.

Media hora despues,juntar las dos frutas,y dejar en la nevera,hasta el momento de servir.

Yo nunca pongo ni azucar ni edulcorante ,en la fruta ,puesw en si la fruta suele ser dulce, por si misma, pero si os gusta mas dulce la haceis como os he indicado.


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sami_17 escribió:Granizado light
Hielo frapeado o escarchado
Sirope de kola dietético
1/3 tz leche descremada en polvo
Coloque el hielo en un vaso y adicione sirope de kola dietético. Agregue encima la leche descremada en polvo.
Intercambios: 1 leche


Manzana asada
1 manzana pequeña o grande
Canela
1 sobre de Splenda
Corte una tapa debajo de la manzana de manera que se pueda colocar sin que tambalee. Elimine el centro con semillas de la manzana. Espolvoree en el centro canela al gusto y el sobre de Splenda. Puede microondear (2-3 minutos) o bien hornear (20 minutos).
Intercambios: Manzana pequeña = 1 fruta; manzana grande = 2 frutas


Banano congelado

1 banano mediano
2 cucharadas yogurt light de cualquier sabor
¼ taza cereal Komplete, en boronas grandes
Rocíe el yogurt sobre el banano, y cubra con el cereal. Envuelva en papel de aluminio y congele al menos 3 horas.
Intercambios: 2 frutas + ½ harina


Gelatina con helado y fruta


Gelatina dietética de cualquier sabor
½ taza helado bajo en grasa
3 fresas partidas ó ½ taza frutas en almíbar lite ó ½ manzana pequeña
Coloque en un tazón la gelatina dietética al gusto, el helado y alguna de las opciones de fruta.
Intercambios: 1 leche + ½ fruta + 0-1 grasa


Espuma de manzanas

Ingredientes
* 1 manzana deliciosa
* 1 manzana verde
* 3 claras
* 2 sobrecitos de edulcorante en polvo
Preparación
Pelar la manzana deliciosa y cortarla en cubitos. Cocinarla tapada, a fuego mínimo, sin medio líquido, en su propio jugo. Retirar, pisar y edulcorar. Aparte batir las claras a punto firme y añadir en forma envolvente. Colocar en copas y llevar a la heladera. En el momento de servir, agregar tajadas de manzana verde, muy delgadas, dejándoles la cáscara.


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charyserrano escribió:Rosa Mª y Sami, que buenas recetas habeis puesto.

Yo voy a copiar una de las que hice para el reto de mayo, que es totamente ligth si suprimimos la presentación, que lleva chocolate y nata.

GELATINA DE FRESAS Y NARANJA

iNGREDIENTES:

300 GR. DE FRESAS
EDULCORANTE LÍQUIDO
PEDRO XIMENEZ
2 NARANJAS
9 HOJAS DE GELATINA
AGUA
CARDAMOMO MOLIDO

opcional para presentación:

NATA MONTADA
FIDEOS DE CHOCOLATE

Preparar la gelatina:
tendremos 5 hojas en agua unos 5 min., sacar, escurrir y poner en un vaso de agua que habremos llevado a ebullición con 1 cucharadita de edulcorante liquido, remover para disolver bien.
Poner en el molde que vayamos a utilizar varias cucharadas de gelatina hasta que formen una base de 1 cm aprox., que reservaremos en el frigorífico para que endurezca.

Pelar las naranjas, quitarles todas las telillas y cortarlas muy pequeñitas.
Lavar todas las fresas y trocearlas también pequeñitas, reservando las 5 más bonitas para decorar; coger una 3ª parte aprox. y echárselas a la naranja

Imagen-----Imagen


Echarle una cucharadita de edulcorante líquido, una puntita de cardamomo, remover y poner sobre un colador grande para que suelten todo el líquido que lo reservaremos.

Como ya estará dura la capa de gelatina que teniamos en el molde, cortar unas rodajitas de fresas y ponerselas por encima
Imagen-Echar lo picadito a cucharadas y meter en el frigorífico míninmo 1 hora.
Mientras tanto, preparamos la otra capa.
Con las fresas que nos han sobrado, preparar una especie de coulis, poniendolas en una sartén a fuego vivo y cuando estén muy calientes, poner un chorreón de Pedro Ximenez, remover con tenedor de madera, hasta que reduzca y echar unas gotitas de edulcorante.
Imagen---Poner a ablandar 4 hojas de gelatina en agua, y llevar a ebullición 1/2 vaso de agua al que se agregará el zumo que habiamos reservado, una vez fuera del fuego y la gelatina escurrida. Mezclar para que disuelva bien y poner las fresas que hemos preparado.

Dejar que temple, sacar del frigorífico el preparado y ponerle a cucharadas la mezcla anterior.
Imagen
Tapar y poner en el frigorífico hasta el momento de consumir.


Para desmoldar: meterlo unos segundos en agua caliente, y volcarlo sobre la bandeja que se quiera presentar, adornado con nata motada, espolvoreada con fideos de chocolate y fresas cortadas en abanico.


Imagen----Imagen


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charyserrano escribió:un rico pastel de gelatina de piña

TAN FACIL COMO ABRIR UNA LATA DE PIÑA EN SU JUGO, PONER A REMOJAR 4 HOJAS DE GELATINA, TROCEADAS, CALENTAR PARTE DEL JUGO DE LA PIÑA Y ECHAR LAS HOJAS, REMOVER, AÑADIR EL RESTO DEL JUGO Y PONER UN POCO EN EL FONDO DE UNOS MOLDES Y CUANDO ESTÉ DURO, PONER UNA RODAJA DE PIÑA, DEJAR QUE CUAJE UN POCO MÁS Y PONER EL RESTO DE LA PIÑA MUY PICADITA REVUELTA CON LA GELATINA.
ENFRIAR, DESMOLDAR Y LISTO.


Imagen


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charyserrano escribió:ESTE PASTEL ES MUY FACIL DE HACER Y MUY FRESQUITO

PASTEL DE GELATINA DE MANZANA

INGREDIENTES:

3 o 4 manzanas
2 cucharadas de edulcorante líquido
cardamomo
canela
6 hojas de gelatina

Pelar las manzanas y cortar a trocitos, reservando unas ruedas bonitas opara adornar.

Cocer un poco la manzana con el cardamomo y la canela, en 2 vasos de agua y al finalizar la cocción poner las rodajas un ratito para que se ablanden sin romperse, sacar y reservar.

Mientras tanto se habrán puesto las hojas de gelatina a ablandar en agua;
sacarlas, escurrirlas y echar junto con los trocitos de manzana, poner al fuego un rato, mezclándolas bien y echar el edulcorante líquido.
Apartar y dejar que se enfrien.

Escurrir un poco del caldo en el fondo de un molde y dejar que cuaje, ponerle las rodajas de manzana reservadas, y otro poquito de líquido y cuando esté cuajado echar el resto preparado, meter en frigorífico mejor de un dia para otro.
Desmoldar metiendo el molde unos segundos en agua caliente y presionando hacia adentro los bordes con mucho cuidado.

Adornar y servir.
Imagen


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doñacol escribió:Este postre ya lo puse yo en una sección que hay por ahí "para diabéticos", pero como es baja en calorías, por el edulcorante, pues la pongo aquí también.

-2 yogures de limón
-3 huevos
-1 vaso de harina
-1 cucharadita de café de SUITA COCINA
-1/2 vaso de aceite de oliva
-1 sobre de levadura en polvo
-1 limón (cáscara), 1 melocotón, 1 manzana y 1 kiwi

NO UTILIZAR LA BATIDORA PARA HACER LA MEZCLA.
Batir los huevos y los yogures de limón hasta obtener una mezcla cremosa, añadir la harina tamizada y mezclar todo bien; a continuación, incorporar SUITA COCINA y el aceite, todo esto sin dejar de mover; añadir la levadura y la cáscara de limón rallada.
Se parten las frutas en láminas y se añade a la mezcla. Verterlo en un molde untado con aceite y enharinado.

De 25 a 30 minutos en horno medio a 220º

Lo he copiado tal y como está en el ----- que me dieron en la farmacia. Yo lo hice una vez y nos gustó.


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doñacol escribió:Este postre ya lo puse yo en una sección que hay por ahí "para diabéticos", pero como es baja en calorías, por el edulcorante, pues la pongo aquí también.

-2 yogures de limón
-3 huevos
-1 vaso de harina
-1 cucharadita de café de SUITA COCINA
-1/2 vaso de aceite de oliva
-1 sobre de levadura en polvo
-1 limón (cáscara), 1 melocotón, 1 manzana y 1 kiwi

NO UTILIZAR LA BATIDORA PARA HACER LA MEZCLA.
Batir los huevos y los yogures de limón hasta obtener una mezcla cremosa, añadir la harina tamizada y mezclar todo bien; a continuación, incorporar SUITA COCINA y el aceite, todo esto sin dejar de mover; añadir la levadura y la cáscara de limón rallada.
Se parten las frutas en láminas y se añade a la mezcla. Verterlo en un molde untado con aceite y enharinado.

De 25 a 30 minutos en horno medio a 220º

Lo he copiado tal y como está en el ----- que me dieron en la farmacia. Yo lo hice una vez y nos gustó.


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charyserrano escribió:He encontrado ésta receta en dieta Atkins y la transcribo tal cual, con el nombre de su autora y fecha de publicación.

Como me ha gustado, creo que os interesará


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06-may-2004

Noemí

Sirope de chocolate

75gr de chocolate negro sin azucar
un chorro de edulcorante
150gr de agua caliente
una cucharadita de goma guar en polvo
una cucharadita de extracto de vainilla
una pizca de sal

moler el chocolate y añadir poco a poco mientras vamos removiendo el agua caliente, lo ponemos a fuego bajo y añadimos todo lo demas sin dejar de remover, cuando adquiera un poco de consistencia lo pasamos a una botellita-dosificador.


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gloriadlp escribió:Hola amigas, espero que os guste este postre que hice el otro dia, la foto la hizo mi marido, espero que salga pues nunca he insertado ninguna, un beso
Gloria

NARANJAS RELLENAS

Ingredientes:

4 naranjas grandes de piel gruesa
1 vaso de vino blanco dulce
2 cucharadas soperas de edulcorante
2 huevos
6 hojas de gelatina
guindas en almíbar (Si se quiere)

Preparación:

Cortar las naranjas por la mitad en sentido horizontal. Exprimir el zumo con cuidado de no estropear la piel y terminar de limpiarlas por dentro con mucho cuidado.
Mezclar el zumo de naranja y el vino blanco, y añadir el edulcorante. Calentarlo en un cazo sin que llegue a hervir.
Fundir la gelatina en agua siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrirla y añadirla a la mezcla de zumo y vino caliente removiendo bien. Dejar entibiar.
Separar las claras de las yemas de los huevos. Batir las yemas y añadirlas al resto de ingredientes aun tibios. Meterlo en el frigorífico hasta que empiece a espesarse.
Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas con cuidado, sin dar muchas vueltas, a la mezcla. Echar la mezcla en las medias cáscaras de naranja vaciadas. Decorarlas con media guinda (Las guindas en almíbar tienen azúcar, pero por media no creo que pase nada)

Imagen


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charyserrano escribió:Voy a explicaros como he hecho éste año varias clases de mermelada de melocotón y envasarlas para todo el año.

LO QUE ES COMÚN A TODAS LAS RECETAS Y PARA NO REPETIRLO:

LOS BOTES DE CRISTAL, CON TAPADERA A PRESIÓN METÁLICA.
SIRVE CUALQUIER BOTE DE CONSERVA, ZUMOS, ETC, SE LAVAN BIEN ANTES DE GUARDARLOS. CUANDO SE VAYAN A UTILIZAR SE HIERVEN UNOS 10 MIN. DESTAPADOS, CON SUS TAPAS.
SE SACAN SOBRE UN PAÑO LIMPIO, BOCA ABAJO Y CUANDO ESCURRAN SE RELLENAN

CUANDO SE LLENAN NO DEBE QUEDAR AIRE EN EL INTERIOR, QUE SE ELIMINA METIENDO EL RABO DE UNA CUCHARA, POR EJEMPLO.
UNA VEZ CERRADOS LOS BOTES SE SUMERGEN EN UNA CACEROLA AMPLIA CON AGUA, BIEN TAPADOS LOS FRASCOS Y QUE LOS CUBRA EL AGUA, AUNQUE SI LES FALTA UN POCO POR CUBRIR, SE LES PONE UNA TAPADERA ENCIMA (SIEMPRE SE LA PONGO), SE PONEN AL FUEGO Y CUANDO EL AGUA EMPIEZA A HERVIR SE CUENTAN 20 MIN. TRANSCURRIDO ESE TIEMPO, SE APAGA EL FUEGO Y SE DEJAN ENTIBIAR. SE SACAN, SE SECAN BIEN Y CUANDO ESTÁN FRIOS SE GUARDAN EN LUGAR FRESCO Y OSCURO

Imagen

por orden de ésta foto.


La 1ª a la izquierda, observareis que se le ven trocitos.



MERMELADA DE MANZANA Y MELOCOTON

Aprovechando unas manzanas que han salido muy pequeñitas, las he lavado, quitado lo feo y cortado a trozos. Las he puesto a cocer con muy poca agua a la presión, lo justo para que no se peguen unos 15 min. Las he dejado enfriar y las he pasado por el chino a una cecerola.
1 kg, de manzanas por 1 kg. de melocotón

Preparación del melocotón para envasar:

Después de lavarlo muy bien, lo he pelado y cortado en trozos grandes; lo pongo en un bol con zumo de limón mientras lo voy picando, pues así no ennegrece.
Imagen
Para ésta mermelada solo he utilizado los pedazos más pequeños, que a su vez los he ido haciendo todavia más pequeñitos. Los más grandes los he reservado para ponerlos enteros tipo melocotón en almíbar.

En la cacerola donde he puesto el jugo de las manzanas, echo los trocitos del melocotón y lo pongo al fuego hasta que hierva, a media potencia. Cuando lleva unos minutos en ebullición y ha soltado casi toda el agua, le hecho 300 g. de fructosa por kg. de melocotón y sigo moviéndolo hasta que está bastante espesito.

Cuando estaba ya a mi gusto, lo probé y se me antojó algo fuerte, así que le puse 2 cucharadas de edulcorante líquido y lo removí bien, ya apartado del calor.

A continuación lo metí en los frascos, los cerré bien y los puse al baño maria , siguiendo las instrucciones de arriba
.

2ª receta, el bote del centro

CREMA DE MELOCOTÓN

APROVECHANDO LOS MELOCOTONES MÁS PEQUEÑITOS, LOS LAVÉ BIEN EN AGUA CALIENTE DOS VECES, LUEGO LOS REPASÉ TROCEÁNDOLOS SIN PELAR Y PONIENDOLOS EN EL THERMOMIX, MOD. ANTIGUO 3300, VELC. 8 PARA QUE SE MOLIERAN BIEN Y LUEGO 12 DURANTE 1 MINUTO, DESPUÉS 15 MIN. VEL, 1, 100 Gº.
SI LO HUBIERA HECHO EN EL NUEVO (TM 31) HUBIERA HECHO TODO IGUAL PERO EN EL 2º PASO LO HABRIA PUESTO A VEL. 4.

DE CADA VEZ PESÉ UN KG.

PARÉ LA MÁQUINA Y LE PUSE 250 G. DE FRUCTOSA Y VOLVÍ A CONECTAR 5 MIN. MÁS CON LA MISMA VELOCIDAD Y TEMPERATURA.

PARA MI GUSTO ESTÁN BIEN DE DULZOR, PERO PARA LOS QUE LES GUSTE MÁS DULCE QUE ELIJAN ENTRE ECHARLE MÁS FRUCTOSA O EDULCORANTE LÍQUIDO AL FINAL.

RELLENAR LOS BOTES Y PONER AL BAÑO MARIA.



3ª RECETA, EL BOTE DE LA DERECHA.

MERMELADA DE MELOCOTÓN

Para ésta hice lo mismo que para la 1ª, eligiendo los trozos más pequeñitos de los melocotones y pasándolos por el Thermomix con dos golpes intermitentes, a fin de que quedaran granulosos.

Dispuse en una cacerola 1 kg. y le agregue un vaso de agua, poniéndola a fuego medio, revolviendo a menudo. Cuando llevaba unos minutos hirviendo y se habia evaporado parte del agua, eché 300 g. de fructosa y ya empecé a remover más a menudo, pues si no se pegaria.
Cuando la consistencia era espesa Imagen apagué el fuego, seguí removiendo unos segundos y fuí llenando los botes y poniéndolos al baño maria.

En ésta foto se ve la consistencia que quedó, que como me sobró medio bote, lo guardé en el frigorífico para irla consumiendo, no sin antes probarla en éstas galletitas de hojaldre que preparé para desayunar con masa quebrada y ajonjolí.

Imagen


CONSERVAS DE MELOCOTÓN

Melocotón, agua, azúcar, limón
(opcional: canela en rama)

Lavar bien los melocotones, pelarlos y trocearlos poniéndolos en un bol con agua y zumo de 1 limón.
Imagen--eso los mantiene con su color y luego en el tarro se ven muy limpios.

Cuando estén todos troceados se van metiendo en botes bien apretados, hasta el borde.
Mientras se habrá hecho un almibar o un caldo en la proporción de azúcar que se desee, según se quiera que sea en almíbar normal (1 k. de azúcar por 1 l. de agua), demasiado dulce para mi gusto o la mitad de azúcar por litro de agua. o 250 g. de fructosa por cada litro de agua que es lo que yo hago, eso depende de cada uno.

En el agua se le puede añadir palos de canela que luego se meterán en cada bote en tiras. Yo le pongo una a cada bote si es para consumir en dulce, pero hago otros botes con muy poco dulzor que pueden servir para prepararlos en comidas saladas.

Se rellenan con el almibar los botes, se cierran y se cuecen.

Imagen

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gloriadlp escribió:Hola: Espero que os guste esta macedonia, esta buenisima al menos a mi me gusta mucho y es superdietetica. Un beso.

Gloria

Ingredientes:

2 manzanas
2 peras
2 plátanos
(cualquier fruta que se tenga)
2 yogures naturales desnatados
4 cucharadas soperas de Aspartamo
vainillina
ralladura de limón
canela molida
crocante de almendra

Preparación:

Se trocea toda la fruta y se coloca en un bol. Aparte se colocan en otro bol los yogures, y se van mezclando con el aspartamo, la ralladura de limón y la vainillina, mezclar la salsa de los yogures con la fruta y mezclarlo bien. Colocarlo en copas, espolvorearlo con canela y con el crocante y guardarlo en el refrigerador, hasta el momento de servir.




Imagen


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Maby escribió:Aprovecho y además de subirlo os pongo una receta adaptada d eotra del foro (que me perdone la autora pero ahora no recuerdo el nombre, lo siento).

Mousse ligera de limón:
-1 brick leche evaporada.
-3 y 1/2 limones.
-4Cd edulcorante en polvo.

-Poner un par d ehoras en la nevera los limones y el brick de leche evaporada.
-pasado este tiempo, hacer zumo d elos limones y colarlo. poner en un bol la leche evaporada con el edulcorante e ir batiendo conla batidora al tiempo que se añade, poco a poco, el zumo, sin dejar de batir en ningúnmomentohasta que esté todo espumoso: se pasa a copitas y se mete a la nevera al menos un par d ehoras antes de servirlo.

Para que tuviera un sabor más rico yo tengo metido en el frasco del edulcorante una vaina de vainilla.

Con estas cantidades salen 3 copas y media grandes o siete de chupito que son las que he puesto yo para racionarme, je,je. :wink:


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gloriadlp escribió:Me ha gustado mucho la mousse de limon, desdeluego es fantastico poder disfrutar de tantos postres bajos en calorias y ademas mucho mas sanos, aquí pongo otro que tambien hice y como no, convencí a mi marido para que le hiciese esta foto. Besitos para todas, y que esteis disfrutando de las vacaciones las que las esten haciendo.

Gloria

Peras al yogurt

Ingredientes:

6 peras
1 limón
1 naranja
4 clavos de especias
3 yogures naturales desnatados
3 tazas de agua
½ taza vino blanco

Preparación:

Lavar el limón y la naranja, cortar las cáscaras en juliana y exprimir la fruta.
Pelar las peras sin quitarles el rabo y rociarlas con el zumo exprimido.

Colocar en un recipiente el agua, el vino blanco, los clavos y el zumo que esta con las peras, mezclar y colocar las peras con el rabo hacia arriba. Cocinar a fuego lento con el recipiente tapado hasta que estén tiernas.

Agregar una parte de las cáscaras en juliana, retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente dentro del liquido de cocción unos 30 minutos, luego sacarlas del liquido y guardar en la nevera.

Mezclar los yogures con 8 cucharadas del liquido de la cocción, mezclar y guardar en la nevera.

Cubrir las peras con la salsa de yogurt, decorar con las cáscaras en juliana.


Imagen


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charyserrano escribió:



NATILLAS CON HIGOS AL MOSCATEL

Imagen

INGREDIENTES:

HIGOS FRESCOS Y EDULCORATE LÍQUIDO
1 CUCHARADA COLMADA DE HARINA DE MAIZ
5 HUEVOS
3 VASOS DE LECHE DESNATADA
VINO MOSCATEL
CANELA


Hacer unas natillas como cada uno tenga costumbre. Yo utilicé el Termomix con los ingredientes básicos, huevos, leche, harina de maiz y 1 cucharada bien llena de edulcorante líquido.

Poner en un platito individual, espolvoreadas con canela molida. disponer los higos cortados a gajitos y meter en el frigorífico para que se enfrien bien. Antes de servirlos, adornar con nata montada y echar sobre ella un chorito de Moscatel .

Estaban deliciosas.

COPA DE HIGOS Y GELATINA

INGREDIENTES:

Higos frescos, edulcorante en polvo
gelatina, yogur desnatado y canela

PREPARAR UNA GELATINA TUTTI FRUTTI COMO INDICA EL PAQUETE. y poner en el fondo de varias copas altas unas tres cucharadas. y un higo pequeñito pelado. Meter en el frigorifico para que se endurezca.
Sacarlas y ponerles yogur desnatado de sabor al gusto encima unos higos cortados a gajitos, ya pelados y muy frios y espolvorear con canela y el edulcorante en polvo.

También estaban muy buenas y con una presentación muy bonita.


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charyserrano escribió:Esta receta la experimenté y el resultado fué estupendo. La adapté de una antigua receta que era bastante calórica pero he respetado casi todos los ingredientes, cambiando las proporciones y utilizando todo desnatado y edulcorante, claro.

CREMA CUAJADA

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INGREDIENTES:

3 huevos
1 sobre de cuajada
1/2 l.de leche desnatada
2 tarrinitas individuales de queso de Burgos 0%
1 cucharada de edulcorante líquido
canela molida

Lo hice en el Thermomix 3300

Batir los huevos con el edulcorante y el sobre de cuajada 1 min. a velc. 1. Parar, agregar los quesitos y batir otro minuto a veloc. 3, parar la máquina.
Mientras, se HABRÁ CALENTADO LA LECHE A PUNTO DE EBULLICIÓN, ECHARLA Y MEZCLAR A VELOC. 3 UNOS SEGUNDOS.
Pasar a velc. 1, 8 MIN. 100 º.

Retirar el vaso de la base y con la espátula comprobar que todo esté bien mezclado. si no, volver a poner otro minuto más para que quede bien ligado.

Sin Thermomix es fácil de hacer, batiendo a mano o con batidora y luego mezclando y haciéndolo al baño maria en cacerola sin dejar de remover.

Echar en cuencos individuales y poner a enfriar. antes de servir echarle canela, como en la foto de ariba, o chocolate negro en virutas, como la de abajo. Eso depende de las calorias que podamos permitirnos.


Imagen


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YoSiTa escribió:los 2 kilos de higos de mi higuera .. tenia más pero sólo hice 2 kilos

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los 500gr de fructosa pero.. para la próxima le echo sólo 300gr para mi está muy dulzona

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mirar que preciosidad de higos

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en la olla con la fructosa y sin rabitos y muy limpios

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sudando ya de lo lindo con el zumo del limon, la fructosa y los higos


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a medio hacer

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para que veais la textura de como ha quedado

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envasado final
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charyserrano escribió:Ya os puse hace unas semanas como conservé los melocotones de varias formas.
Esta vez pongo la conserva de peras, pero solo la he hecho de una manera.

Lo común a todas las conservas:

Poner a cocer en una cacerola los botes con sus tapas, destapados y dejarlos hervir unos 10 min. Sacarlos,ponerlos boca abajo sobre un paño limpio y secar bien por dentro las tapaderas, que no tengan ningún resto.

Pelar las peras y partirlas por la mitad, eliminándoles los centros.
Irlas echando en un bol con agua y limón para que no ennegrezcan
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Preparar mientras agua en cantidad suficiente para rellenar los botes, a razón de 250 g. de fructosa por cada litro de agua y una vez que hierva, apartarla.

Rellenar los botes con las peras, apretándolas bien y llenarlos con el líquido preparado. Tapar bien y ponerlos al baño maria en una cacerola con agua que los cubra contando 20 min. desde que empiecen a hervir. Apagar cuando pase ese tiempo y dejarlos enfriar, Sacarlos, secarlos y meter en un sitio fresco y oscuro.

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[/quote]

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gloriadlp escribió:Espero que os guste esta receta, el flan no me quedo muy bonito pero claro se nota que era casero. Antonio Descalzo es mi pareja que ahora se firma las fotos con el photosop
Un beso.
Gloria

FLAN DE YOGURT AL CAFÉ

Ingredientes:

2 yogures naturales desnatados
½ litro de leche desnatada
2 cucharaditas de café soluble
3 huevos
3 cucharadas soperas de edulcorante liquido


Preparación:

Preparar 6 flaneritas y ponerle un poco de azúcar y hacer un caramelo, si no se puede comer absolutamente nada de azúcar, también esta bueno sin caramelo.

Mezclar los huevos con el edulcorante, añadir la leche caliente, el café soluble y los yogures, mezclar fuertemente con una batidora, y colocarlo en las flaneras.

Cocer los flanes al baño Maria, en el horno precalentado a 180o C, durante unos 40 minutos.

Cuando los flanes estén listos que se puede comprobar igual que el bizcocho, pinchándolo con algo y viendo si sale seco, se sacan del horno y se dejan enfriar antes de meterlos en el frigorífico.

Imagen


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charyserrano escribió:[color=darkblue][b]Dije que habia acabado las conservas dulces, pero no ha sido así,
porque Yosita con su mermelada de higos me ha dado una idea y he recordado una receta antigua, la he encontrado y la he adaptado. Han salido muy buenos.

CONFITURA DE HIGOS

1800 G. DE HIGOS BLANCOS,
200 G. DE FRUCTOSA
1/2 LITRO DE AGUA
1 PALO DE CANELA
2 LIMONES (SOLO EL ZUMO)

Escoger higos blancos y firmes, yo al cogerlos solo escogia los que al presionarlos cedian muy poco.
Pelarlos----Imagen

Poner a hervir en una cacerola el agua con la fructosa, el zumo de limón y el palo de canela.
Cuando hierva a borbotones, echar los higos de una vez y dejar a fuego fuerte hasta que empiecen a hervir y se pondrán a medio tapar para evitar que suba el líquido y se salga.
Poner a fuego suave unos 40 min. y si se quieren muy bandos, 50 min, quedan para mi gusto excesivamente blandos, pero la verdad es que en la receta original pone una hora.

Pasar a los tarros con una cuchara, uno a uno, hasta rellenar las 3/4 partes de los botes, ( me salieron 4 medianos) colar el líquido y rellenarlos, taparlos y ponerlos a cocer al baño maria 20 min.

Cuando estén frios, sacarlos, secarlos bien y guardar en sitio fresco y oscuro.

Imagen


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charyserrano escribió:COPA DE HIGOS Y GELATINA

INGREDIENTES:

Higos frescos,
gelatina,
yogur desnatado de limón
canela

PREPARAR UNA GELATINA TUTTI FRUTTI COMO INDICA EL PAQUETE. y poner en el fondo de varias copas altas tres cucharadas y un higo pequeñito pelado. Meter en el frigorifico para que se endurezca.
Sacarlas y ponerles un yogur de limón 0%, encima unos higos cortados a gajitos, ya pelados y muy frios y espolvorear con canela

Imagen

La copa vista por arriba----Imagen


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gloriadlp escribió:Hola, aquí pongo esta receta ya que aun hace calor y lo que queda. Un beso.

Gloria

POLOS DE YOGURT

Ingredientes:

2 yogures desnatados de cualquier sabor
2 envases del yogur de aspartamo
4 envases de leche desnatada
1 vasito de zumo del mismo sabor que los yogures

Preparación:

Ponemos todo en la batidora lo batimos bien, y se coloca en moldes de polos se pone en el congelador. Si no tenemos moldes de polo, se puede poner en los envases del yogurt y clavar una cucharita.

Se puede hacer polos de limón, con 2 yogures de limón y el zumo de un limón. Polos de piña con 2 yogures de piña y un vasito de zumo de piña, y así del sabor que se quiera.

Imagen

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[quote="charyserrano"][color=darkblue][b]
NORMALMENTE, CUANDO EMPEZAMOS UNA SANDIA CASI NUNCA LA PODEMOS TERMINAR, POR LO QUE AL GUARDARLA EN EL FRIGORÍFICO NO SIEMPRE QUEDA BUENA.

ESTA ES UNA FORMA DE APROVECHARLA, MUY SENCILLA Y MUY RICA.

SORBETE DE SANDIA

INGREDIENTES:

Sandia
Azúcar o edulcorante
canela y/o cardamomo molido

Imagen

Se corta a trozos la pulpa y se despepita, pasándola por la batidora y colocando el jugo en bandejas de cubitos de hielo.
Se pone en el congelador y se deja allí hasta el momento de utilizarla.

Cuando se quiere preparar, se sacan los cubitos, mojándolos ligeramente y se muelen bien (yo empleo el Thermomix) ayudándose con espátula.
echar azúcar y canela o cardamomo, al gusto y en la cantidad que cada uno estime.
Yo le pongo siempre edulcorante líquido, a razón de 1 cucharada por cada 2 bandejas grandes
Cuando quede una cosistencia cremosa, servir en copas.

Para quien se lo pueda permitir, ponerle nata montada espolvoreada con canela y quien no, tal cual que está muy rico y, sobre todo, fresquito.

Un postre rápido, nutritivo y sin apenas
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Notapor rubi » 08 Ene , 2006 23:24

Chary.claro que me gusta la idea,oye te mandé un correo privado y no sé si lo has leido.Un besin.
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Notapor lamurciana » 09 Ene , 2006 09:55

en casa de vez en cuando hacemos las naranjas en rodajas con canela y un poquico de zumo, no es que sea un postre maravilloso pero solo de pensar en la pereza de pelarlas cuando me lo dan preparado me encanta
:lol:

que paseis todas un buen diaaaaaaaa
Vivir es facil con los ojos cerrados

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Notapor charyserrano » 09 Ene , 2006 11:20

SIGO CON LA RECOPILACIÓN


He copiado ésto, porque me han preguntado las ventajas de hacer las mermeladas con fructosa, porque también aporta calorias y algunos sostienen que no es buena para los diabéticos, pero creo que en estos articulos está bien explicado.

La clave de todo está en no pasarse en las raciones y hacer ejercicio regularmente.


Fructosa
De Wikipedia, la enciclopedia libre

Fórmula estructural de la fructosa

Fructosa, o levulosa, es una forma de azúcar encontrada en las frutas y en la miel. Es un monosacárido con la misma fórmula empírica que la glucosa pero con diferente estructura. Es una hexosa (6 átomos de carbono).

Todas las frutas naturales tienen cierta cantidad de fructosa (a menudo con glucosa), que pueden ser extraída y concentrada para hacer un azúcar alternativo.

Efectos sobre la salud

La fructosa depende de la glucosa para que sea absorbida a los intestinos y finalmente pase al torrente sanguíneo. Los transportadores de --- GLUT-5 y GLUT-2 son los encargados de estos fenómenos de transporte. La absorción de fructosa en ausencia de glucosa es muy baja, acumulándose en el intestino grueso donde sirve de alimento a la flora que reside produciendo gases. La ingesta de un exceso de fructosa también favorece la retención de agua. Estos efectos dan lugar a la expansión del abdomen, flatulencia, excrementos no compactos e incluso diarrea dependiente de las cantidades ingeridas y de otros factores.

Se ha implicado la fructosa en la etiogénesis de la obesidad (Elliott, 2002), y en elevar el colesterol LDL y los triglicéridos produciendo el denominado síndrome metabólico.

La fructosa también puede quelar minerales en la sangre. Este efecto es especialmente importante con respecto a micronutrientes que se encuentran en muy bajas cantidades como el cobre, el cromo y el zinc. El quelaje de una pequeña parte de estos iones puede llevar a una deficiencia de los mismos produciendo carencias, problemas del sistema inmunitario e incluso resistencia a la insulina, uno de los factores implicados en la diabetes mellitus de tipo II.

La fructosa es un azúcar reductor, como todos los monosacáridos. Aun así, se considera que es diez veces más activa que la glucosa a la hora de glicosilar proteínas. Por lo tanto, su consumo tiene que ser limitado con tal de reducir los daños celulares y moleculares derivados de la glicosilación. Este efecto podría contribuir de manera sustancial en muchas enfermedades asociadas a la edad.


Preguntas y respuestas sobre la fructosa
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marzo de 2005

¿Qué es la fructosa?

La fructosa es un monosacárido, o azúcar simple, que tiene la misma fórmula química que la glucosa pero con estructura molecular diferente. En ocasiones se la denomina azúcar de la fruta porque precisamente se la encuentra en las frutas, en algunas verduras, en la miel y en otras plantas. La fructosa y otros azúcares son carbohidratos; una importante fuente de energía para el cuerpo.

¿Qué otros tipos de azúcares existen?

Los alimentos contienen una variedad de azúcares llamados monosacáridos (unidades básicas de azúcar como la fructosa y la glucosa) y otros llamados disacáridos (la unión de dos monosacáridos). La glucosa es la fuente principal de energía para el cuerpo porque la mayoría de los azúcares y los carbohidratos complejos se descomponen formando glucosa durante la digestión. Los almidones se forman a partir de la unión de muchos átomos de azúcar. Los diferentes tipos de azúcares cumplen diferentes funciones en el cuerpo, aunque todos pueden proporcionar energía.

La sucrosa es un disacárido que contiene partes iguales de glucosa y fructosa. Se la conoce como azúcar de mesa o azúcar blanca, la sucrosa se extrae de la caña de azúcar y de las remolachas azucareras. Otros tipos de azúcares que se hallan en los alimentos y en las bebidas son:

Lactosa
Disacárido que contiene glucosa y galactosa
Presente en la leche

Maltosa
Disacárido que contiene dos átomos de glucosa
Se cristaliza del almidón


Dextrosa
Otro nombre para la glucosa
Se cristaliza de la caña de azúcar, de las remolachas y de los almidones

Jarabe de maíz
Se trata de átomos simples de glucosa
Se obtiene del almidón de maíz

Jarabe de maíz de alta fructosa
Es una mezcla de átomos simples de glucosa y fructosa
Se obtiene del almidón de maíz




¿Es segura la fructosa?

El jarabe de maíz de alta fructosa, al igual que todos los azúcares son alimentos GRAS o ("generalmente reconocidos como seguros") según la Administración de Alimentos y Fármacos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés).

El Informe del Ministro de Salud sobre Nutrición y Salud, el informe a Dieta y la Salud de la Academia Nacional de Ciencias y el informe Objetivos Nacionales para la Promoción de la Salud y la Prevención de las Enfermedades Healthy People 2000 del Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos, respaldan esta conclusión.

En un informe científico de 2002, la Asociación Americana del Corazón llegó a la conclusión de que para la mayoría de las personas, el consumo de fructosa pura o en forma de sacarosa no tiene efectos ni negativos ni positivos.

¿Cuáles son las diferencias que existen en la forma en que el cuerpo metaboliza la glucosa y la fructosa?

Pese a que los azúcares de mayor consumo proporcionan básicamente la misma cantidad de calorías, el cuerpo las metaboliza y utiliza de diferentes maneras. Por ejemplo, la glucosa de fuentes dietéticas se digiere, se absorbe, se transporta hacia el hígado y luego se libera en el torrente sanguíneo. Muchos tejidos absorben la glucosa de la sangre para obtener así la energía que necesitan, y este proceso requiere insulina. La fructosa se metaboliza principalmente en el hígado pero, a diferencia de la glucosa, no requiere insulina para que el cuerpo pueda utilizarla.

¿La fructosa causa diabetes?

La diabetes es un trastorno que afecta la manera en que el cuerpo produce y utiliza la insulina y la forma en que administra la glucosa de la sangre. La insulina es esencial para que la glucosa llegue a las células. Las personas que sufren de diabetes tipo I no producen insulina, mientras que los que tienen diabetes tipo II no producen la suficiente cantidad de insulina o sus cuerpos no pueden usar de manera eficiente la insulina que producen. Hay muchos factores que pueden aumentar el riesgo de padecer diabetes tipo II, por ejemplo, el sobrepeso y la obesidad y una predisposición genética.

Las personas con diabetes deben controlar con atención la cantidad de carbohidratos—azúcares y almidones—que consumen. Debido a que la fructosa no aumenta la glucosa de la sangre y no requiere insulina, las personas diabéticas pueden tolerarla mejor que otros azúcares. De hecho, hay estudios que han demostrado que pequeñas cantidades de fructosa oral puede mejorar el control glicémico en las personas con diabetes.

¿La fructosa causa obesidad?

El exceso de grasa corporal aparece cuando no se equilibra la entrada de energía (calorías) con la salida de energía. Las calorías extra pueden venir de cualquier nutriente calórico—proteínas, grasas, bebidas alcohólicas y carbohidratos, incluyendo almidones y azúcares como por ejemplo la fructosa. La falta de actividad física juega un papel fundamental en la acumulación de grasa corporal y en el desarrollo de la obesidad.

Algunos investigadores han llegado a especular que la fructosa puede no saciar tanto como otros carbohidratos porque no estimula la secreción de insulina y leptina y porque no suprime la producción de grelina—hormonas que ayudan a regular el apetito y el consumo de alimentos. Sin embargo, es importante notar que esta especulación es basada en las investigaciones preliminares que probaron los niveles de fructosa que son entre tres y cuatro veces más elevados que la cantidad promedio que consumen los estadounidenses. Además, muy pocos americanos consumen la fructosa en aislamiento, sino en combinación con glucosa.







Mermeladas con fructosa, apta para la diabetes


Las mermeladas con fructosa, a diferencia de la mermelada tradicional, sustituyen la sacarosa por fructosa, un carbohidrato con efecto edulcorante apto para las personas diabéticas. La fructosa se encuentra de forma natural principalmente en las frutas y en la miel. Su poder edulcorante es el responsable del sabor dulce. La fructosa ofrece numerosos beneficios a las personas diabéticas: se absorbe rápidamente en el organismo y no provoca cambios bruscos en los niveles de glucosa en sangre. Otro de los beneficios es que no estimula la secreción de insulina.


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charyserrano escribió:


TARTA-FLAN CON PASAS

INGREDIENTES:

2 sobres de flan Potax
3 huevos
1 litro de leche desnatada
cáscara de 1/2 limón
50 g. de uvas pasas
2 cucharadas escasas de edulcorante líquido
margarina ligera para untar el molde

Poner las pasas a macerar en agua, leche o licor, eso al gusto

Desleir parte de la leche con los 2 sobres, añadir los huevo bien batidos y la mondadura de limón, (Si se pone rallada, después habria que colar la leche porque al dejar el postre más tiempo sin consumir amargaría.)
Calentar el resto de la leche y cuando hierva añadir la preparación anterior y llevar a ebullición sin dejar de remover.

Apartar, sacar la cáscara de limón y verter en un molde de 20-24 cm, bajo, untado con la margarina y poner por encima las pasas, bien escurridas

Imagen

Poner en la parte media del horno precalentado, a 180 gº 30 min.
Dejar en el horno hasta que entibie y después meter en el frigorífico al menos 3 horas antes de consumir.
Y éste es el resultado

Imagen

Salió muy rico. Es prácticamente la misma receta que hago al microondas, pero al estar hecho en horno cambian las texturas y la presentación.



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charyserrano escribió:

ES MUY FACIL DE HACER Y SU SABOR ES EXQUISITO

FLAN DE FRUTAS

INGREDIENTES:

FRUTA VARIADA, UNOS 200G. YA PELADA Y TROCEADA
2 CUCHARADAS ESCASAS DE EDULCORANTE LÍQUIDO
5 HOJAS DE GELATINA
5 HUEVOS
2 CUCHARADAS DE HARINA DE MAIZ
3/4 L. DE LECHE DESNATADA
ZUMO DE 1 LIMÓN


Yo he utilizado 2 rajas de melón, 1 pera grande y 2 melocotones, pero se puede hacer con la fruta que nos guste.

Poner en una cacerola la fruta troceada pequeñita y cocerla con el zumo de limón y 1 vasito de agua a fuego suave. A los 10 min. aproximadamente ponerle 1 cucharadita de edulcorante, remover y colar. Reservar la fruta.
Al líquido colado agregarle la gelatina una vez remojada y escurrida.
Cocer la leche con una cáscara de limón y cuando hierva retirarle la cáscara y agregarle la harina de maiz disuelta en 1 vasito de agua y cocer a fuego muy lento unos minutos, separar las claras de las yemas, batir muy bien las yemas, echárselas sin dejar de remover y cocer por espacio de 5 min. apartar y poner el jugo con la gelatina y el resto del edulcorante, las frutas reservadas y remover suavemente para que ligue, echar las claras, que ya estarán montadas, e irlas incorporando poco a poco hasta que quede homogéneo y echar a uno o varios moldes caramelizados o no, depende del gusto o las condiciones de cada cual y meter en frigorífico 4 horas mínimo antes de servir.
De un dia para otro está más bueno.[
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Notapor alvarcacho » 09 Ene , 2006 11:26

:lol: :lol: :lol: :lol:


ESTAN MUY BIEN LAS RECETAS, PROBARE LO DE LAS FRUTAS DEHIDRATADAS,

MUCHAS GRACIAS A TOD@S
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LAS PERSONAS SON COMO SON, NO COMO NOSOTROS QUEREMOS QUE SEAN
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Notapor charyserrano » 09 Ene , 2006 11:38

TARTA DE YOGUR

INGREDIENTES:

4 YOGURES DESNATADOS NATURALES
4 HUEVOS
2 CUCHARADAS DE EDULCORANTE LÍQUIDO
2 REBANADAS DE PAN DE MOLDE SIN CORTEZA
CANELA( UNA CUCHARADITA DE MOKA PARA LA MASA Y APARTE PARA ESPOLVEREAR)


Imagen

BATIR TODOS LOS INGREDIENTES CON BATIDORA Y PONER EN UNA BANDEJA DE CRISTAL; ESPOLVOREAR POR ENCIMA CANELA. METER EN EL MICROONDAS UNOS 10 MINUTOS AL MÁXIMO, DEPENDIENDO DE LA POTENCIA DEL APARATO.
SALE UN ESTILO A LA DE QUESO.
.
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Notapor natalia » 09 Ene , 2006 13:04

Chary me parece genial que nos pongas estos postres despues de todos los excesos de las Navidades.
Gracias wapa :wink: para el verano todas a lucir tipazo :lol:
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Notapor ameliadv » 09 Ene , 2006 13:52

Hoy me pongo a dieta y veo estos postres, guayyyyy
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Notapor m-lucia » 09 Ene , 2006 14:02

CHARY UNA IDEA GENIAL, YO SOLO ME SE DE LAS QUE SE PEGAN AL "RIÑON" BESOS
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Notapor Nina » 09 Ene , 2006 14:22

Chary una idea perfecta. Creo que a todos nos vendrá bien.
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Notapor brea » 09 Ene , 2006 17:47

ole,ole, y ole , chary que buena idea as tenido , jejej , tanto tiempo sin entrar aL FORO Y QUE BIEN MIRA LO QUE ME ENCUENTRO UN MONTON DE POSTRES para nbo engordar , , me encanta , si puedo ya prticipo a ver si me acuerdo de alguno vale ??
un besote a todos y feliz año
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el dinero no cambia a las personas , pero las descubre
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Notapor charyserrano » 09 Ene , 2006 18:32

Gracias, Brea.
Te estaba poniendo un mensaje justo cuando te lo han puesto en otro tema, de lo de Miguel. Busca en Oftopic en "hasta pronto"
Se le hecha mucho de menos
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