¿SE PUEDE CONGELAR LA CALABAZA?

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¿SE PUEDE CONGELAR LA CALABAZA?

Notapor Yolma » 12 Sep , 2011 13:21

Hola,
éste es el primer año que hemos puesto calabazas en la huerta y tenemos unas 5 ó 6. El caso es que he abierto la primera y claro, es mucha cantidad para usarla de una vez (suelo echar una rodaja en los pures de verdura) asi que estaba pensando si seria posible congelar y si hay que que hacerlo de alguna manera determinada.

Por cierto, y ya que estamos, si alguien sabe alguna recetita buena de pastel de calabaza.... No he hecho nunca y tengo curiosidad por probar.

Muchas gracias y saludos.
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Re: ¿SE PUEDE CONGELAR LA CALABAZA?

Notapor maria angeles » 13 Sep , 2011 22:30

yo si la he congelado.la parto en trozos y la cuezo un rato en el microndas,luego la pongo en bolsas de congelar hasta que la necesito.
hago pure de verduras y la echo y tb hago magdalenas y bizcocho.ahora no tengo la receta pero en otro momento te la pongo
un saludo
Saludos desde Cantabria
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Re: ¿SE PUEDE CONGELAR LA CALABAZA?

Notapor Yolma » 14 Sep , 2011 09:51

Gracias maria angeles por contestarme.
Si se congela en crudo, o sea hacerla en trozos y guardados en bolsas de congelacion, ¿se estropea?
Vamos, quiero decir que si es necesario el paso de cocerla.
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Re: ¿SE PUEDE CONGELAR LA CALABAZA?

Notapor maria angeles » 14 Sep , 2011 18:37

A mi me parece que queda mejor si la cueces,como lo hago en el micro no pierde nada,pq sino se queda mal.Como lo prometido es deuda.ahi va la receta.
MAGDALENAS CALABAZA O BIZCOCHO
400gramos de calabaza(cocida 15 minutos en el micro)
400g de harina
4 huevos
280 g de aceite girasol
400 g de azucar
2 sobres de gasificante azules y 2 sobres blancos
1 sobre de levadura royal
canela para espolvorear

MODO DE HACERLO
Se cuece la calabaza en el micro se tritura y se reserva.
batir los huevos con el azucar,añadir el aceite,la calabaza reservada y la harina con el gasificante y la levadura .
poner en los moldes hasta la mitad.espolvorear con canela
hornear a 180º depende del horno pero con 10 minutos es suficiente si está caliente.
el bizcocho se hace igual.Yo lo hago en un molde de plum cake y utilizo la mitad de ingredientes y me queda perfecto.tarda una media hora a 180º .se pincha antes con una aguja de hacer punto o un cuchillo y si sale limpio ya está.
espero que te sirva.
un saludo
Saludos desde Cantabria
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Re: ¿SE PUEDE CONGELAR LA CALABAZA?

Notapor Yolma » 15 Sep , 2011 14:12

Que bien un bizcocho! Suelo hacerle bizcochos a mi niño asi que probare este con calabaza.
Muchas gracias.
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Re: ¿SE PUEDE CONGELAR LA CALABAZA?

Notapor Belen82 » 16 Sep , 2011 00:05

Yo la congelo sin cocer y me parece que queda bien. A lo mejor un poco más aguada pero para los pures sirve completamente.
Ojo por ojo y el mundo se quedara ciego
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